جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
بالنسبة للصلصة ، يُطهى السكر في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى أن يبدأ الذوبان ، ويهز المقلاة من حين لآخر (لا تقلب). خفض الحرارة إلى منخفضة. يضاف البصل والثوم. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أحضر الجعة أو الماء فقط حتى الغليان في مقلاة صغيرة. يضاف اللحم البقري أو الماء المغلي بعناية إلى مزيج السكر مع التحريك باستمرار. خفقت في معجون الطماطم ، صلصة رسيستيرشاير ، الخل ، صلصة هابانيرو ، فلفل شيبوتل ، والملح. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى الاتساق المطلوب. اجلس جانبا.
-
ضعي شرائح اللحم على الرف المزيّن قليلاً أو الشواية مباشرة على نار متوسطة. استحم لمدة 10 إلى 18 دقيقة أو إلى أن ترتديه ، وانتقل مرة واحدة.
-
فرش بعض الصلصة على شرائح اللحم خلال الدقائق الأخيرة من الشواء. تمر الصلصة المتبقية مع شرائح اللحم. تُغطّى وتُبرّد أي صلصة متبقية لمدة تصل إلى أسبوع. يقدم مع الفلفل الحار المشوي ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 4 حصص.
*
لاستجواب الفلفل الحار ، قم بتنظيف الفلفل الكامل بالزيت. استحم لمدة 5 إلى 10 دقائق على نار متوسطة أو حتى متفحمة قليلاً.
حقائق غذائية
لكل حصة: 572 سعرة حرارية ، (7 غرام من الدهون المشبعة ، 134 ملغ من الكولسترول ، 532 ملغ من الصوديوم ، 31 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 65 جرام من البروتين.
