حساء السمك السريع مع الريحان gremolata | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 6 أونصات فيليه سمك القد الطازجة أو المجمدة
• 6 أونصات من الروبيان المقشر والطازج المقشور أو الطازج
• 1 كوب من شرائح الفلفل الحلو الأخضر (وسط)
• 1 كوب بصل مقطع (كبير)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
• 2 14.5 أوقية علب الطماطم على الطريقة الإيطالية ، غير مقشرة ومقطعة
• ½ كوب ماء
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 3 ملاعق كبيرة من الريش الطازج
• 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• 2 فص ثوم مفروم

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان الجليد سمك القد والروبيان ، إذا المجمدة. شطف سمك القد والروبيان. ثم جففيها مع المناشف الورقية. قطع سمك القد إلى قطع 1 بوصة. ضع سمك القد والروبيان جانبا.

• الخطوة 2

  في قدر كبيرة أو فرن هولندي ، يُطهى المزيج ويُحرَّك الفلفل الحلو والبصل والثوم والقرنفل في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. ضجة في الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود. جلب إلى الغليان. ضجة في سمك القد والروبيان. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ويغطى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يتقشر سمك القد بسهولة عند اختباره باستخدام مفترق وشوكة الروبيان.

• الخطوه 3

  يُمزج الريحان مع قشر الليمون مع الثوم والقرنفل في وعاء صغير. مغرفة الحساء في الأطباق. يرش مع خليط الريحان.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 197 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 83 ملغ من الكولسترول ، 686 ملغ من الصوديوم ، 19 جم من الكربوهيدرات ، 5 جم من الألياف ، 19 جرام من البروتين.