لحم الخنزير مع ريستو الشعير الاسكواش الجوز | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ½ كوب شعير منتظم
• 1 32 اوقية (الاونصة) حاوية الخضار أو مرق
• squ قرع صغير من الجوز ، مقشر ، ومزروع ، ومقطّع إلى مكعبات (2 كوب)
• ¼ كوب قصب الريحان الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة و / أو الزعتر
• 2 فص ثوم ، مقشر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• 12 أوقية لحم الخنزير المتن
• قطع ريحان طازج ، زعتر ، و / أو زعتر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تسخين مقلاة 10 بوصة على نار متوسطة. أضف الشعير يُطهى ويُحرَّك من دقيقتين إلى دقيقتين أو حتى يحمص. ضجة في المرق والاسكواش. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. التغطية؛ ينضج 30 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان. كشف؛ تغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح القرع والشعير رقيقين ويتم امتصاص معظم السائل (يجب أن يظل الخليط كريميًا). ازالة من الحرارة. ضجة في الريحان والأوريغانو.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، ضع الثوم والملح والفلفل على لوح التقطيع. باستخدام الجانب المسطح من سكين كبير ، سحق الثوم. اسحب الجانب المسطح من السكين عبر الثوم في اتجاه واحد ثم في الاتجاه المعاكس حتى تتشكل عجينة ناعمة. ضع العجينة في وعاء صغير مع 1 ملعقة شاي. من النفط. اجلس جانبا. شريحة لحم الخنزير إلى 1/4 إلى 1/2 بوصة سميكة ؛ تتسطح شرائح مع راحة يدك. فرك خليط الثوم على شرائح لحم الخنزير.

• الخطوه 3

  في مقلاة 12 بوصة الحرارة المتبقية 1 ملعقة شاي. النفط على نار متوسطة عالية. إضافة لحم الخنزير. طبخ 1-2 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر. يقدم لحم الخنزير مع خليط الشعير. يرش بالأعشاب الطازجة الإضافية.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 253 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 2 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 55 مجم كولسترول ، 960 مجم صوديوم ، 32 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 4 جم سكر ، 21 جرام بروتين.