جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُغلى ماء الكؤوس الثلاثة في قدر 2 لتر. في نفس الوقت ، يُمزج دقيق الذرة مع الماء البارد وملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير. أضف ببطء خليط دقيق الذرة إلى الماء المغلي مع التحريك باستمرار. يُطهى ويُحرَّك حتى يعود الخليط إلى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة جدا. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. أضف جبنة البارميزان ، إذا رغبت في ذلك. يُقدّم الطبق فورًا أو يُغطّى ويُسخّن لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. يجعل 4 الطبق الرئيسي أو 8 حصص الطبق الجانبي.
لشرائح عصيدة من دقيق الذرة:
تحضير عصيدة من دقيق الذرة وفقا لتوجيهات أعلاه. تصب في وعاء رغيف مدهون 8x4x2 بوصة. بارد 1 ساعة. يغطى البرد عدة ساعات أو حتى يثبت. يمكن حفظ البولينتا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام قبل التقديم. للخدمة ، أزل عصيدة من دقيق الذرة أو عبوة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة.
نصائح
لخبز ، ضع شرائح في طبقة واحدة على ورقة الخبز مدهون. تُخبَز وتُغطى في فرن درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أو حتى تُسخن.
نصائح
للقلي ، قم بتسخين ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو على صينية على نار متوسطة. يُضاف شرائح عصيدة من دقيق الذرة ويُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يتحول مرة واحدة أثناء وقت الطهي.
نصائح
نخب ، الفرشاة بشرائح خفيفة مع زيت الزيتون وترتيبها على ورقة خبز خفيف. توضع تحت دجاجة اللحم ، على بعد 4 إلى 5 بوصات من مصدر الحرارة ، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حتى لونها بنيا ذهبيا وهش.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 126 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 8 ملغ من الصوديوم ، 27 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.
