بيتزا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 بندورة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة البذور ومقطعة (3/4 كوب)
• ½ كوب صلصة طماطم
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، المسحوق
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الشمر ، مهروسة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• 6 أونصات 90٪ من اللحم المفروم المطحون المطبوخ والمصفى
• 1 ½ - 1.667 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب ماء دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت)
• 2 ملعقة شاي زيت الطهي
• طلاء رش نونستيك
• دقيق الذرة (اختياري)
• ½ كوب شرائح بصل أخضر
• ½ كوب شرائح الفطر الطازج
• ¼ كوب من الفلفل الأخضر المفروم
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة الدسم (4 أونصات)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  لصلصة البيتزا ، في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج الطماطم وصلصة الطماطم والريحان والسكر والثوم والأوريغانو وبذور الشمر والفلفل والفلفل الأحمر. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ضجة في اللحم المطبوخ. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للقشرة ، في وعاء خلط صغير ، يُحرّك المزيج نصف كوب من الدقيق متعدد الأغراض والخميرة والملح. ضجة في الماء وزيت الطهي. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. اتجه إلى سطح دقيق. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). غطاء ، والسماح للراحة 10 دقيقة.

• الخطوه 3

  رش وعاء البيتزا 12 بوصة أو ورقة الخبز مع طلاء غير لاصقة. إذا رغبت في ذلك ، رش مع دقيق الذرة. على سطح دقيق ، ضع العجينة في دائرة بحجم 13 بوصة. نقل إلى عموم البيتزا أو ورقة الخبز. بناء حواف قليلا. لا تدع ترتفع. تُخبز القشرة في فرن 425 درجة فهرنهايت حوالي 12 دقيقة أو حتى تحمر. انتشر صلصة اللحم على القشرة الساخنة. يرش البصل والفطر وصلصة الفلفل الأخضر. يرش جبنة الموزاريلا. أخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة أكثر أو حتى شمبانيا. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 334 سعرة حرارية ، (5 غرام من الدهون المشبعة ، 43 ملغ من الكولسترول ، 339 ملغ من الصوديوم ، 37 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 20 جرام من البروتين.