فو النكهة الجانبية لفائف لحم الخس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 جنيه لحوم البقر الجناح شريحة لحم
• 2 كوب بصل مفروم خشن (2 كبير)
• 2 كوب ماء
• ¼ كوب صلصة السمك
• 2 ملعقة طعام سكر
• 2 ملاعق طعام من خل الأرز
• 2 فلفل حار من الفلفل الحار ، مفروم ناعم *
• 4 ملاعق صغيرة من مسحوق التوابل الصيني
• 12 ورقة خس كبيرة ، أوراق شارد سويسرية ، أو أوراق نابا ملفوف
• 4 أونصات من الفجل ، مقطعة إلى قطع عود الثقاب (1 كوب)
• ¾ كوب من أوراق الحبق التايلاندية الطازجة
• 3 بصل أخضر ، شرائح رقيقة قطرياً
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• صلصة الفلفل الحار الآسيوية (صلصة سريراتشا) (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من اللحوم. قطع اللحم إلى قطع 2 بوصة. ضع اللحم في طباخ بطيء 3/1 / أو 4 كوارت. قمة مع البصل. في وعاء متوسط ​​، يُمزج الماء مع صلصة السمك والسكر والخل ونصف فلفل الهالابينو ومسحوق التوابل الخمسة. يُسكب المزيج في الموقد.

• الخطوة 2

  يُغطّى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة ساعتين ونصف إلى 3 ساعات.

• الخطوه 3

  أخرج اللحم من الموقد واحتفظ بسائل الطهي. نقل نصف اللحم إلى حاوية محكمة الإغلاق أو حاوية الثلاجة ؛ تغطية والبرد أو تجميد لاستخدام آخر. تمزيق أو تقطيع اللحوم المتبقية ؛ نقل إلى وعاء المتوسطة. سلالة سائل الطبخ. تحريك ما يكفي من السائل المتوترة (حوالي 1/4 كوب) في اللحوم تمزيقه لترطيب.

• الخطوة 4

  للخدمة ، قسّم اللحم المفروم بين أوراق الخس. يُعلّق الطبق مع الفجل والريحان والبصل الأخضر والفلفل المتبقي. يرش مع عصير الليمون. نشمر أوراق الخس. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع صلصة الفلفل الحار الآسيوية.

*تلميح:

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 137 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 33 مجم كولسترول ، 257 مجم صوديوم ، 4 جم كربوهيدرات ، 1 جم ليف ، 2 غرام سكر ، 17 جرام بروتين.