جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. للقشرة ، في وعاء متوسط ، يُحرّك المزيج الدقيق مع كوبين ونصف ملعقتين من السكر. باستخدام خلاط المعجنات ، يقطع زبدة 1/2 كوب حتى تصبح قطع البازلاء. في وعاء صغير ، يُمزج البويضة المخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء المثلج. تحريك خليط البيض تدريجيا في خليط دقيق مع شوكة. يرش الماء المثلج المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، على الخليط ، القذف بلطف لترطيب كل الخليط. العجين شكل الى شكل كرة. إذا لزم الأمر ، غطي البرد لمدة 30 دقيقة أو حتى يسهل التعامل معه.
-
على سطح دقيق ، ضع العجينة في دائرة بحجم 12 بوصة. لف المعجنات حول المتداول دبوس. انتقل إلى مقلاة تارت 11 بوصة مع أسفل القابلة للإزالة. يخفف المعجنات في وعاء تورتة ، والحرص على عدم امتداد المعجنات. تقليم المعجنات حتى مع حافة عموم. خط المعجنات مع سمك مزدوج من احباط. أخبز لمدة 8 دقائق. إزالة احباط. يُخبز لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ترفع من الفرن. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت
-
لملء الكسترد ، في قدر صغير ، سخني 6 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بارد لمدة 5 دقائق. في وعاء متوسط ، اخفق البيض وصفار البيض مع خفقت السلك حتى تمتزج. خفقت في 1/3 كوب سكر ، ثم 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. خفقت في الزبد البارد المبرد. اجلس جانبا.
-
نصف الكمثرى ، وقشر الكمثرى. غمس الكمثرى في مزيج من 1 كوب ماء وعصير الليمون. استنزاف على المناشف الورقية. باستخدام سكينة حادة رفيعة النصل وتبدأ بحوالي 1/2 بوصة من الطرف الضيق لكل نصف كمثرى ، قم بتقطيع الكمثرى إلى شرائح 1/8 بوصة ، تاركًا الكمثرى مثبتًا في الأعلى. نقل بعناية الكمثرى إلى مقلاة مبطنة القشرة ، ووضع نهايات ضيقة نحو مركز عموم ؛ اضغط الكمثرى قليلا للتهوية. ملعقة الكسترد ملء حول الكمثرى.
-
أخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم تعيين ملء الكسترد. تبرد في المقلاة على رف الأسلاك لمدة 20 دقيقة. في قدر صغير ، يذوب يحفظ. سلالة لإزالة قطع من الفاكهة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتحريك المسكرات الكمثرية إلى محميات ذائبة. يحفظ المزيج أو الفرشاة الخليط بالتساوي على الكمثرى. إذا رغبت في ذلك ، مقبلات مع رقائق الكمثرى. يجعل 12 حصص.
نصائح
إعداد وقشرة خبز حسب توجيهات ؛ رائع. مكان في وعاء محكم. تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 24 ساعة. تجميع وخبز تورتة وفقا لتوجيهات.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 423 سعرة حرارية ، (14 غ من الدهون المشبعة ، 137 ملغ من الكولسترول ، 238 مجم من الصوديوم ، 49 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 5 جرام من البروتين.رقائق الكمثرى
مكونات
الاتجاهات
-
باستخدام الماندولين ، شريحة رقيقة جدا الكمثرى. ضعي شرائح الكمثرى على ورقة خبز كبيرة مبطنة بورق ورق. تُخبز في فرن 300 درجة فهرنهايت على بعد حوالي 20 دقيقة أو حتى تصبح شرائح ذهبية وواضحة ، وتحول مرة واحدة.
