جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط ، امزجي كوبين من الدقيق والخميرة. اجلس جانبا. في قدر متوسطة الحجم ، سخني الحليب والزبدة والسكر والملح وحركهما حتى يصبح دافئًا (من 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا ؛ أضف إلى خليط الطحين مع البيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة 30 ثانية ، تجريف وعاء. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، يُحرّك قشر البرتقال وعصير البرتقال والكثير من الدقيق المتبقي قدر الإمكان.
-
افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ومرنة (من 3 إلى 5 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. مكان في وعاء مدهون قليلا ، وتحول مرة واحدة. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة واحدة).
-
لكمة العجين أسفل. اتجه إلى سطح دقيق. تقسيم في النصف. التغطية؛ واسمحوا للراحة لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، الشحوم طفيفة صفائح الخبز الكبيرة. اجلس جانبا.
-
لفة كل جزء من العجين في مستطيل 12 × 7 بوصة. قطع كل مستطيل إلى اثني عشر شرائط 7 بوصة طويلة. ربط كل قطاع فضفاضة في عقدة. رتب عقدة 2 بوصة على أوراق الخبز المعدة. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يكاد يكون حجمه مزدوجًا (حوالي 30 دقيقة).
-
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. أخبز لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. إزالة فورا من ورقة الخبز. بارد على رفوف الأسلاك. رذاذ مع البرتقال الجليد.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 191 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 29 مجم كولسترول ، 90 مجم صوديوم ، 32 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 10 غرام سكر ، 4 غرام بروتين.الجليد البرتقالي
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء ، يُمزج السكر المسحوق وقشر البرتقال وعصير البرتقال الكافي (من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة) لصنع تناسق خفيف.
