دجاج زيتون | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ½ - 3 أرطال قطع دجاج لحمي (الثدي ، الفخذين ، أفخاذ)
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون أو زيت طبخ
• 1 جزرة صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الإيطالي أو المجعد
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة ، المسحوقة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• ½ كوب مرق الدجاج
• ½ كوب نبيذ أبيض جاف
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة طعام ماء بارد
• ⅓ كوب شرائح زيتون ناضج منزوع النواة أو زيتون أسود إيطالي في محلول ملحي
• ⅓ كوب شرائح زيتون أخضر منزوع النواة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  الدجاج الجلد. يُطبخ الدجاج في مقلاة كبيرة بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الدجاج خفيفًا ، ويتحول إلى اللون البني بالتساوي. انزع الدجاج اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  يضاف البصل والجزر والبقدونس والثوم والحكيم والفلفل إلى مقلاة. يطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية. ضجة في مرق الدجاج ، والنبيذ ، ومعجون الطماطم. عودة الدجاج إلى المقلاة. صلصة ملعقة على الدجاج. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. كشف؛ اطبخي لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا. إزالة الدجاج من المقلاة. ابق دافىء.

• الخطوه 3

  للحصول على الصلصة ، خالي الدسم من الخليط في المقلاة. في وعاء صغير مع التقليب معا نشا الذرة والماء. إضافة إلى مقلاة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. ضجة في شرائح الزيتون. طبخ وحرك لمدة 2 دقيقة أكثر. لتقديم ، ملعقة صلصة على الدجاج. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 331 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 86 ملغ كوليستيرول ، 797 ملغ صوديوم ، 11 جم كربوهيدرات ، 30 جم بروتين.