شمال أفريقيا الباذنجان | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 باذنجان متوسط ​​(حوالي 1-1 / 2 جنيه)
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 حبة كبيرة من الطماطم
• 4 فصوص من فصوص الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من المردقوش المجفف ، المسحوق
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة ، مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• 1 ملعقة كبيرة صنوبر ، محمص
• أوراق المردقوش الطازجة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت بيل. مقطعة إلى مكعبات كبيرة. يُمزج نصف زيت الزيتون ويُوضع في مقلاة ضحلة. مشوي ، مكشوف ، لمدة 10 دقائق ، مع التحريك مرة واحدة ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  تسخين الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة. يُطهى الطماطم مع الثوم ، المردقوش ، الكزبرة ، الملح ، والفلفل الأحمر حتى تنعم الطماطم. يضاف الباذنجان خفض الحرارة إلى منخفضة. كوك ، مغطاة ، لمدة 10 دقائق. ضجة في الصنوبر والجوز خلال الدقائق الثلاث الأخيرة من الطهي. إذا رغبت في ذلك ، يرش بأوراق المردقوش قبل التقديم. يصنع 6 حصص من الأطباق الجانبية.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 91 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 105 ملغ من الصوديوم ، 10 جرام من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 2 جرام من البروتين.