تزايد البطاطا الحلوة المدهشة بحيث لا تحتاج إلى عمل فطيرة | أفضل المنازل والحدائق

تعد البطاطا الحلوة (نباتيا ، Ipomoea batatas ) نباتات استوائية تحتاج إلى موسم نمو طويل نسبيًا - عادة ما يكون من أربعة إلى خمسة أشهر - لذلك فهي مناسبة بشكل مثالي للمناخ الأكثر دفئًا.

حقق البستانيون في الشمال نجاحًا أكبر في زراعة البطاطا الحلوة عند تسخين التربة في الربيع بتغطيتها بالبلاستيك الأسود. تمنع هذه التقنية أيضًا من تجذير الكروم - مما يؤدي إلى بطاطس أصغر - ويساعد في الحفاظ على تساقط الكروم بشكل منتظم.

إذا كنت تزرع البطاطا الحلوة كل عام ، فقم بنقلها إلى مكان جديد كل ثلاث أو أربع سنوات.

كيفية زراعة البطاطا الحلوة

عند زراعة بطاطا حلوة ، قم بإنشاء تلال أو حفر أسرة مرتفعة بعمق يتراوح بين 6 و 9 بوصات وعرضها حوالي 18 بوصة. تتخلص الفضاء من 3 إلى 4 أقدام. تحتاج البطاطا الحلوة إلى تربة جيدة التصريف حتى لا تتعفن. خدش 5-10-10 الأسمدة الافراج عن الوقت (أو مزيج مع انخفاض عدد النيتروجين ؛ النيتروجين يعزز نمو الأوراق على حساب الجذور) في التربة قبل الزرع. الرقم الأول من الثلاثة المبين في عبوة الأسمدة هو النيتروجين.

انتظر حتى تزرع البطاطا الحلوة حتى ثلاثة إلى أربعة أسابيع من آخر تاريخ يخلو من الصقيع في منطقتك للتأكد من أن التربة دافئة بدرجة كافية لتحقيق نمو جيد.

تبدأ البطاطا الحلوة ككروم صغيرة ذات جذور تسمى الزلات. ضع الأجزاء الجذور في التربة 12 إلى 18 بوصة على حدة. الحفاظ على التربة رطبة بالتساوي ولكن ليس بالمياه لتشجيع النمو.

يعتبر شراء قسائم الجذر العارية ميزة على الزلات المزروعة في حاوية. قد تصبح الزلات التي بدأت في الأواني مرتبطة بالجذر قبل أن يزرعها بستاني ، مما قد يمنعها من الملء بشكل صحيح. إذا كانت زلاتك مرتبطة بجذر في وعاء ، فقم بنثرها فوق خط التربة وقم بسحبها في الأرض حتى تتمكن من تكوين جذور جديدة. الحفاظ على تلك الزلات الماء جيدا لمدة أسبوعهم الأول أو اثنين من الحياة.

بمجرد إنشاء الزلات ، قم بتغطيتها بشبر أو شبرتين من المواد العضوية القابلة للتحلل ، مثل قصاصات القش أو العشب من العشب الذي لم يتم رشه. المهاد يساعد في الحفاظ على المياه وخفض الأعشاب الضارة. كما تدهور المهاد طوال فصل الصيف ، إضافة بوصة أخرى أو اثنين.

بمجرد إنشائها ، تحتاج البطاطا الحلوة المغطاة جيدًا إلى سقي عميق إضافي مرة واحدة في الأسبوع أثناء ظروف الجفاف.

زراعة البطاطا الحلوة في حاويات

عند زراعة بطاطا حلوة في أوعية ، اختر مجموعة متنوعة تحمل علامة نوع شجيرة أو حفنة. هذه تنتج فاينز أقصر مناسبة للحديقة الصغيرة أو القدور.

اختر وعاءًا يتراوح من 20 إلى 30 جالونًا ، مثل وعاء تيرا كوتا أو نصف برميل من الويسكي أو كيس. لا تعمل العبوات البلاستيكية والمعدنية أيضًا لأن المادة لا تسمح بالتنفس. تربة الحدائق كثيفة للغاية بحيث لا يمكن استخدامها في الحاويات ، لذا اختر مزيجًا من النباتات بدون تربة أو مزيجًا من الرمل والسماد العضوي. تأكد من أن وعاء يحتوي على العديد من الثقوب الصرف ؛ تتعفن البطاطا الحلوة إذا كانت غارقة في الماء. زرع الزلات 12 بوصة على حدة.

يسمح لك نمو نباتات البطاطا الحلوة في وعاء ببدء تشغيل النباتات في المنزل لمدة تصل إلى 12 أسبوعًا قبل نقلها إلى الخارج بعد الصقيع الأخير.

ماء كل نبات البطاطا الحلوة بعمق كل أسبوع ، اعتمادا على هطول الأمطار. الإفراط في الماء يمكن أن يؤدي إلى تعفن.

كيفية حصاد وتخزين البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة جاهزة للحصاد قبل الصقيع مباشرة أو بعده. وفقًا للتنوع الذي تختاره ، يجب أن تكون الجذور جاهزة لحفر 130 إلى 170 يومًا بعد الزراعة. سحب أو قطع فاينز قبل يومين إلى ثلاثة أيام للحفر للمساعدة في تشديد الجلود.

توخ الحذر عند حفر البطاطا الحلوة. ارتداء القفازات الناعمة ، والتعامل معها بأقل قدر ممكن لمنع كدمات وتنعش الجلد. تخلص بعناية من التربة الجافة الزائدة ، ولكن لا تغسل الجذور. اسمح للجذور أن تجف وعلاجها قبل أن تفعل أي شيء آخر.

عملية المعالجة ضرورية للسماح للبطاطا الحلوة بتحويل النشا إلى سكر. البطاطا الحلوة المحصودة حديثًا ليست حلوة!

وضعها في مكان دافئ ورطب (85 درجة فهرنهايت في 90 في المائة رطوبة) لمدة 10 إلى 14 يوما. فيما يلي طريقتان لتحقيق ذلك:

• ضع البطاطا الحلوة في كيس ورقي مع منشفة ورقية مبللة ، أغلق الكيس ، واحفظه في العلية الدافئة لمدة أسبوعين.
• ضع المناشف المبللة في حاوية بلاستيكية كبيرة ، وتأكد من أن المناشف لا تلمس البطاطا الحلوة. ضع الحاوية المغطاة بشكل فضفاض في مكان دافئ لمدة 10 إلى 14 يومًا ، ثم أعد لفّ المناشف إذا جفت.

عندما يتم علاج البطاطا الحلوة ، لفها في الصحف واحتفظ بها في خزانة مظلمة باردة (لا تقل درجة حرارتها عن 50 درجة فهرنهايت) لعدة أشهر. لا تقم بتبريد البطاطا الحلوة قبل الطهي.

ما الفرق بين البطاطا الحلوة واليامز؟

على الرغم من استخدام الأسماء بالتبادل ، إلا أن البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة مختلفة تمامًا عن غيرها من النباتات. اليام الحقيقي خضروات استوائية خشنة ونشوية منخفضة في بيتا كاروتين.

معظم أنواع البطاطا التي تباع في الولايات المتحدة هي في الواقع بطاطا حلوة ، حتى عندما يكون اللحم أبيض أو أرجواني بدلاً من البرتقال الأكثر شيوعًا. تشترط وزارة الزراعة الأمريكية أن تشتمل التسمية التي تحمل كلمة "يام" على عبارة "البطاطا الحلوة".

تحقق من هذه الطرق غير العادية لطهي البطاطا الحلوة.