رافيولي الفطر ملء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ounce اوقية (الاونصة) الفطر البورسيني المجفف
• 4 أونصات فطر طازج ، مفروم فرماً ناعماً
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام من البقدونس الإيطالي الطازج
• 1 فص ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 صفار البيض ، للضرب برفق
• ½ كوب جبنة ريكوتا

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نقع الفطر المجفف في كمية كافية من الماء المغلي لتغطية حوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية. استنزاف ، والتخلص من السائل. ضغط الفطر لإزالة السائل الإضافي ؛ فرم الفطر ناعما.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة ، يُطهى الفطر الطازج في زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة حوالي 5 دقائق أو حتى يتبخر السائل. يُضاف الفطر البورسيني والبقدونس والثوم ؛ طبخ وإثارة لمدة 1 دقيقة. ازالة من الحرارة. يرش بالملح والفلفل.

• الخطوه 3

  في وعاء متوسط ​​، يُمزج صفار البيض وجبنة الريكوتا مع مزيج الفطر. يغطى البرد حتى الحاجة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 226 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 151 ملغ من الكولسترول ، 250 مجم من الصوديوم ، 27 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 1 غرام من السكر ، 10 غرام من البروتين.

---

رافيولي محلية الصنع

مكونات

عجينة:

• 3 ½ كوب دقيق
• 3 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة من زيت السلطة
• ½ كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة ملح

تعبئة اللحوم:

• ½ جنيه لحوم البقر ، مكعبة
• ½ جنيه العجل ، مكعبة
• ½ كوب مكسرات مقطعة
• ½ كوب من الكرفس المفروم
• ½ كوب من الجزر المفروم
• ملح وفلفل
• 1 s كوب مطبوخ ، سبانخ مقطع
• 4 بيضات
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

فتات الخبز:

• 4 بيضات ، للضرب
• 2 كوب حليب
• 4 أكواب فتات الخبز محنك
• جبنة البارميزان المبشورة
• صلصة الطماطم

الاتجاهات

للعجين:

• الخطوة 1

  في وعاء الخلط الكبير ، تضاف جميع المكونات ، وتخلط حتى المكونات معا لتشكيل العجين. أدر العجينة للخارج على سطح دقيق ، واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة. لف في غلاف بلاستيكي جانبا.

• الخطوة 2

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت

لملء اللحوم:

• الخطوة 1

  يُمزج اللحم البقري ولحم العجل والبصل والكرفس والجزر والملح والفلفل في مقلاة مشوية إلى أن تنضج لمدة ساعة. لتهدأ.

• الخطوة 2

  أضف السبانخ ، ثم قم بطحن المكونات في مطحنة اللحم مع الطحن الجيد. يضاف البيض والجبن ، وتخلط جيدا لخلق نسيج يشبه العجينة.

• الخطوه 3

  انشر العجينة على سطح مطحون باستخدام دبوس التدحرج. اصنعي طبقة رقيقة من العجينة. انشر طبقة رقيقة من الحشوة على نصف جانب العجين ، باستخدام ملعقة. أضعاف نهاية العجين على الجانب ملء العجين. قم بتمييز العجين المملوء بعلامة الرافيولي (دبوس الرافيولي المتداول). قطع الرافيولي باستخدام رافيولي القاطع. تجمد حتى الصعب.

لخبز الرافيولي:

• الخطوة 1

  قم بغسل البيض عن طريق خلط البيض والحليب معًا. أضف الرافيولي إلى الغسيل ، ثم تراجع في فتات الخبز المحنك. تجمد حتى تصبح جاهزة للقلي.

• الخطوة 2

  سخن المقلاة العميقة إلى 350 درجة فهرنهايت

• الخطوه 3

  يقلى الرافيولي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يُقدّم الطبق على صفيحة مع البارميزان المبشور الطازج في الأعلى وصلصة الطماطم على الجانب.