جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
صفي مقلاة الخبز بحجم 8 × 8 × 2 بوصة بورق ، وتمتد الرقائق على حواف المقلاة. زبدة احباط. ضع المقلاة جانبا.
-
زبدة الجانبين من قدر 2 لتر الثقيلة. يُمزج السكر المحبب مع الحليب والشوكولاته وشراب الذرة في القدر. اطبخي على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لإذابة السكر. هذا يجب أن يستغرق حوالي 5 دقائق. تجنب رش الخليط على جوانب المقلاة. مقطع بعناية ترمومتر الحلوى إلى جانب عموم.
-
اطبخ على نار متوسطة الحرارة مع التقليب باستمرار حتى يسجل مقياس الحرارة درجة حرارة 234 درجة فهرنهايت. يجب غلي المزيج بمعدل ثابت وثابت على السطح بأكمله. يجب أن يستغرق الوصول إلى مرحلة الكرة اللينة 20 إلى 25 دقيقة.
-
انزع المقلاة عن النار. يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة والفانيليا ، لكن لا تُحرك. بارد ، دون التحريك ، فاتر (110 درجة فهرنهايت). هذا يجب أن يستغرق حوالي 55 دقيقة.
-
أثناء الطهو ، طهي مزيج النعناع. ضع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وكريم دي مينث في وعاء خلاط صغير. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى رقيق. أضيفي السكر البودري واخفقه حتى يصبح ناعمًا. يغطى ويوضع جانبا.
-
إزالة الحلوى الحرارة من قدر. قم بضربه بقوة باستخدام الملعقة الخشبية حتى يصبح الفودج سميكًا جدًا ويبدأ في فقد لمعانه. هذا يجب أن يستغرق حوالي 7 دقائق. بدوره بسرعة الهراء في عموم أعد. مزيج النعناع Dollop فوق حلوى. اضغط على مزيج النعناع بالتساوي على الهراء. يرش المكسرات على مزيج النعناع. اضغط برفق. بينما الهراء دافئ ، يسجل في مربعات 1 بوصة. عندما تكون الحلوى ثابتة ، استخدم الرقاقة لإخراجها من المقلاة ؛ قطع الحلوى في المربعات. تخزين مغطاة بإحكام. يجعل 64 قطعة أو حوالي 1-3 / 4 جنيه.
نصائح
ما يصل إلى 2 أسابيع قبل إعداد حلوى. تخزينها في الثلاجة في حاوية مغطاة بإحكام.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 56 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 3 ملغ من الكولسترول ، 11 مجم من الصوديوم ، 9 جم كربوهيدرات ، 0.2 جم من الألياف ، 9 غرام من السكر ، 0.3 جرام من البروتين.
