Minestrone مع الروبيان ، حبوب غاربانزو ، والقرع الخريف | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 s كوب من الفاصوليا المجففة أو المعلبة
• ½ كوب جزر مفروم خشن (1 وسط)
• ½ كوب بصل مقطع (وسط)
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
• 4 - 6 أكواب مرق الدجاج
• 2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• ¼ - 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• 1 ورقة الغار
• 1 كوب مكعّب من قرع الجوز المقشر
• 1 بندورة متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة البذور ومفرومة بشكل خشن
• 4 أوقية قصفت و deveined الروبيان الصغيرة أو المتوسطة
• 2 ملعقة طعام من أوراق الريحان الطازجة ، أو 2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المسحوق
• ¼ كوب تمزيقه جبنة بارميجيانو ريجيانو

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نقع الفاصوليا المجففة على الأقل 8 ساعات. أو أحضر إلى درجة الغليان. ازالة من الحرارة. يغطى ويترك 1 ساعة. يُطهى على نار خفيفة أو منقوع سريعًا لمدة 30 دقيقة. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  يُطبخ الجزر الهولندي والبصل والثوم بزيت الزيتون الحار على نار هادئة لمدة 4 دقائق على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ازالة من الحرارة. شطف واستنزاف الفاصوليا في مصفاة. يُضاف الفاصوليا المجففة والمطبوخة مسبقاً (لا الفاصوليا المعلبة) ، مرق الدجاج ، إكليل الجبل ، الفلفل الأحمر المطحون ، وأوراق الغار إلى الفرن الهولندي. وصل الى درجة الغليان؛ خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

• الخطوه 3

  أضف الاسكواش والطماطم. إذا كنت تستخدم الفول المعلب ، اشطفه ، وصفيه ، وأضيفه مع الاسكواش والطماطم في هذه المرحلة. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا والقرع. إزالة والتخلص ورق الغار. ضجة في الروبيان والريحان. جلب فقط ليغلي. قلل الحرارة واطهيها ، مكتشفة ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يتحول الروبيان إلى مبهمة.

• الخطوة 4

  مغرفة الخليط في الأطباق. يرش بالجبن. يجعل 6 إلى 8 حصص.