جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع الفلفل الحار كله على ورقة الخبز مبطنة بالرقائق. يُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتم تفحم الفلفل وتذوقه ، ثم يتحول مرة أو مرتين. قم بجمع رقائق البطاطا حول الفلفل واطوي الحواف معًا لترفق. واسمحوا الوقوف حوالي 15 دقيقة أو حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها. باستخدام سكين التقشير ، قم بإزالة الجلود برفق من الفلفل. * قم بقطع فتحة رأسية واحدة بعناية على طول كل فلفل ، مع الحفاظ على الجذعية سليمة. إزالة البذور. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
-
في هذه الأثناء ، لملء لحم الخنزير المطهو في مقلاة كبيرة ، بصل ، فلفل هالبينو (إذا رغبت في ذلك) ، والثوم على نار متوسطة حتى يصبح اللحم بنية ، باستخدام ملعقة خشبية لتفكيك اللحم أثناء طهيه. أضف الزيت إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق. استنزاف أي الدهون. ضجة في الطماطم والكمثرى والذرة والزبيب والملح ، 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة والفلفل الأسود. ينضج ، مكشوف ، لمدة 10 دقائق. رائع.
-
ملعقة حوالي 1/2 كوب من ملء في كل فلفل بوبلانو. ضعي الفلفل المحشو في طبق خبز مستطيل غير مدهون بثلاثة أرباع. أخبز ، غير مكشوف ، حوالي 20 دقيقة أو حتى يسخن.
-
لوضع الصلصة ، ضع المكسرات في خلاط أو معالج طعام. يغطى ويمزج أو يعالج حتى ينضج في وعاء صغير ، قم بخلط المكسرات المطحونة والقشدة الحامضة والحليب وعصير الليمون و 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة. لتقديم ، صلصة ملعقة على الفلفل المحشو. رش مع مسحوق الفلفل الحار (إذا رغبت في ذلك) وبذور اليقطين.
*تلميح:
لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.
حقائق غذائية
لكل حصة: 330 سعرة حرارية ، (7 غرام من الدهون المشبعة ، 46 ملغ من الكولسترول ، 287 ملغ من الصوديوم ، 27 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 12 جم من البروتين.
