اللفت المتوسطية والكانيليني الحساء مع farro | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 أكواب مرق الخضار الصوديوم
• 1 14.5 أونصة لا يمكن إضافة ملح عليها طماطم محمصة بالنار
• 1 كوب farro ، تشطف ، أو kamut
• 1 كوب بصلة مقطعة خشنة (1 كبيرة)
• 2 جزرة متوسطة الحجم ، مقطعة بالطول إلى شرائح وشرائح رقيقة
• 1 كوب من الكرفس المفروم بشكل خشن (سيقان)
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 4 أكواب مفرومة بخفة من اللفت الأخضر الطازج أو السويسري
• 1 15 أونصة من حبوب الكانيليني الخالية من الملح (حبوب الكلى البيضاء) ، يتم شطفها وتجفيفها
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• ½ كوب جبنة فيتا مفتت (2 أونصة)
• قطع البقدونس الطازج أو الريحان

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في طباخ بطيء 3-1 / 2 أو 4-quart ، يُمزج المرق والطماطم والفارو والبصل والجزر والكرفس والثوم والفلفل الأحمر المطحون والملح.

• الخطوة 2

  يُغطّى ويُطهى على نار عالية الحرارة حوالي ساعتين أو حتى يصبح فارو رقيقًا ولكن لا يزال مضغًا. ضجة في اللفت والفاصوليا وعصير الليمون. يغطى ويطهى لمدة 1 ساعة أخرى.

• الخطوه 3

  يقدم مع الجبن والبقدونس.

حقائق غذائية

لكل حصة: 274 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 11 مجم كولسترول ، 691 مجم صوديوم ، 46 جم كربوهيدرات ، 9 جم ليف ، 6 جم سكر ، 14 جرام بروتين.