كباب الضأن المتبل | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 جنيه ساق العجاف العجاف من الحمل ، وقطع 1 بوصة سميكة
• ⅓ كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج أو ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف ، المسحوق
• 1 ملعقة طعام من خردل ديجون
• 1 ملعقة طعام زيت طبخ
• 5 طماطم كرزية
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة
• 1 كوب من بصل اللؤلؤ أو 1 كوب من البصل الصغير المجمد ، المذاب

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تجميد جزئيا الضأن. مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة طولها 3 بوصات وعرضها 1 بوصة. ضع في كيس بلاستيكي في وعاء عميق.

• الخطوة 2

  لخلط ماء مالح ، يُضاف الماء وعصير الليمون والنعناع والخردل والزيت والثوم. صب على الخروف. حقيبة قريبة. انقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 24 ساعة ، وانتقل من حين لآخر. استنزاف الخروف ، واحتفظ مالح.

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، في قدر صغير قم بطهي الكوسة المغطاة بكمية صغيرة من الماء المغلي لمدة دقيقتين. تصرف.

• الخطوة 4

  على خمسة أسياخ من 12 إلى 15 بوصة ، قم بتناوب نمط الأكورديون الضأن بالتناوب مع البصل والكوسة.

• الخطوة 5

  ضع أسياخًا على الحامل غير المسخّن في مقلاة التسمين ؛ فرشاة مع ماء مالح. شوي 3 بوصات من الحرارة لمدة 6 إلى 8 دقائق أو إلى الكهانة المرغوبة (160 درجة فهرنهايت للكتلة المتوسطة) ، وتحول في بعض الأحيان.

• الخطوة 6

  أضف بندورة الكرز إلى نهاية كل سيخ خلال آخر دقيقة من الشوي. يجعل 5 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 125 سعرة حرارية ، 53 ملغ كوليستيرول ، 62 ملغ صوديوم ، 4 جم كربوهيدرات ، 16 جم بروتين.