جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
شطف والخضروات تقليم. قطع جزء 3 بوصة من أسفل 6 من البصل الأخضر. حفظ قمم البصل المتبقية لاستخدام آخر. ضعي اسكواش الطماطم والكوسا والقرون وأجزاء البصل الأخضر 3 بوصة في كيس من البلاستيك في طبق ضحل.
-
فرم ناعما متبقيا بصل أخضر. للتتبيلة ، في وعاء برغي يجمع بين زيت الزيتون وجبنة البارميزان والخل والبصل الأخضر المفروم ناعماً والأوريغانو والملح والفلفل. يغطى ويهز جيدا. صب ماء مالح على الخضار في الحقيبة. حقيبة قريبة. يُخلط الخضروات في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل أو حتى 24 ساعة ، وتحول الكيس من حين لآخر.
-
استنزاف الخضروات ، وحفظ ماء مالح. على 6 أسياخ طويلة من الخيزران * أو المعدن ، كزة الخضروات في ترتيب تناوب. قم بطهي الخضار على رف الشواية غير المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني وناعم ، ثم تدور وتنظيفها باستخدام ماء مالح محشو من حين لآخر. يصنع 6 حصص من الأطباق الجانبية.
*
إذا كنت تستخدم أسياخ الخيزران ، امنعها من اشتعال النار أو تفحمها عن طريق نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.
حقائق غذائية
لكل حصة: 156 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 4 ملغ من الكولسترول ، 194 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 4 جرام من البروتين.
