القيقب والتوت البري والكعك اللزج | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ¼ - 3.75 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 1 كوب دقيق الذرة
• ⅓ كوب من اللبن المجفف الخالي من الدسم
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ½ كوب ماء دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت)
• ¾ كوب شراب القيقب النقي
• 2 ملعقة طعام زبدة ، خففت
• ⅔ كوب من التوت البري المجفف
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ⅔ كوب معبأ بالسكر البني
• ¼ كوب زبدة ، خففت
• ½ كوب معبأ بالسكر البني
• 1 كوب من البقان المفروم ، المحمص

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير ، قم بتحريك 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض ، دقيق القمح الكامل ، دقيق الذرة ، مسحوق الحليب ، الخميرة ، والملح. يُضاف الماء الدافئ ، نصف كوب من شراب القيقب ، وملعقتين كبيرتين من الزبدة. يقلب مع ملعقة خشبية حتى مجتمعة.

• الخطوة 2

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق لجميع الأغراض لصنع عجينة صلبة معتدلة ناعمة ومرنة (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم. غطي واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة واحدة).

• الخطوه 3

  لكمة العجين أسفل. اتجه إلى سطح دقيق. تقسيم في النصف. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. يُمزج بين التوت البري في وعاء صغير مع كمية كافية من الماء الساخن. واسمحوا الوقوف حتى الحاجة.

• الخطوة 4

  بالنسبة لخليط الكراميل ، يُسكب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في مقلاة خبز بحجم 13 × 9 × 2 بوصة ، ثم تنتشر بالتساوي. يرش مع 2/3 كوب من السكر البني. اجلس جانبا.

• الخطوة 5

  لفة كل نصف العجين في مربع 12 بوصة. يُوزّع ربع كوب من الزبدة على العجينة. في وعاء صغير ، يُمزج نصف كوب من السكر البني مع شراب القيقب 1/4 المتبقي. ينشر الخليط على شراب العجين. استنزاف التوت البري. يرش التوت البري والبقان فوق العجين. نشمر كل مربع. قرصة العجين لختم التماس. قطع كل مربع تدحرجت إلى 12 شريحة. رتب في مقلاة الخبز المعدة ، متداخلة قليلاً. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريبًا (حوالي 45 دقيقة).

• الخطوة 6

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أخبز حوالي 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. تبرد في المقلاة على رف الأسلاك لمدة 5 دقائق. اقلب طبق التقديم. رشّ أي خليط من الكراميل متبقيًا في لفات. خدمة دافئة.

للمضي قدما:

تحضير حسب توجيهات من خلال الخطوة 2. معطف داخل كيس من البلاستيك كبير قابل لإعادة الاستخدام مع رذاذ الطبخ غير لاصقة. لكمة العجين أسفل ونقل إلى الحقيبة المعدة. ختم كيس ، وترك مساحة داخل كيس لتوسيع العجين. البرد لمدة تصل إلى 24 ساعة. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. تقسيم في النصف. غطي واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التدحرج. متابعة حسب توجيهات.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 253 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 12 مجم كولسترول ، 247 مجم صوديوم ، 43 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 20 جم سكر ، 4 جم بروتين.