جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط متوسط ، يُحرّك المزيج 1/4 كوب من الدقيق وملح 1/4 ملعقة صغيرة. باستخدام خلاط المعجنات ، تقطيعه حتى تقطع القطع بحجم البازلاء. يرش 1 ملعقة كبيرة من الماء على جزء من الخليط. إرم بلطف مع شوكة. ادفع العجينة المبللة إلى جانب الوعاء. كرر العجين المبلل ، باستخدام ملعقة كبيرة من الماء البارد في وقت واحد ، حتى يتم ترطيب كل العجين. شكل في الكرة. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
-
لفة العجين في دائرة 12 بوصة. نقل إلى طبق دائري 9 بوصة. تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة وراء حافة لوحة فطيرة. تجعيد الحافة. وخز بسخاء أسفل وجانبي المعجنات مع شوكة. خط المعجنات مع سمك مزدوج من احباط. أخبز لمدة 8 دقائق. إزالة احباط. اخبز من 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبرد على رف السلك. اجلس جانبا.
-
فصل صفار البيض عن البيض ؛ ضع البيض جانباً للميرينج ، اترك بياض البيض يقف عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، لملء قدر ، يُمزج السكر مع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونشاء الذرة وملح الاندفاع. تحريك تدريجيا في 1-1 / 2 كوب ماء. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح سميكًا ومغطس. خفض الحرارة. طبخ ويقلب 2 دقيقة أكثر. ازالة من الحرارة.
-
فاز قليلا صفار البيض مع شوكة. تحريك تدريجيا حوالي 1 كوب من ملء الساخنة في صفار البيض. يُسكب مزيج صفار البيض في ملء ساخن في قدر. جلب ليغلي لطيف. طبخ وإثارة 2 دقيقة أكثر. ازالة من الحرارة. ضجة في خثارة الليمون والزبدة وقشر الليمون. الحفاظ على ملء دافئ. اخفض الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
-
إعداد المرينغ فطيرة. يُمزج بياض البيض والفانيليا وكريمة الجير في وعاء كبير. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حوالي 1 دقيقة أو حتى شكل قمم الناعمة (نصائح حليقة). يُضاف السكر تدريجياً ، ملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة ، ويضرب بسرعة عالية حوالي 4 دقائق أو حتى يتشكل المزيج من قمم شديدة اللمعان (أطراف مستقيمة) ويذوب السكر.
-
صب الليمون الدافئ ملء في قذيفة المعجنات المخبوزة. استخدم كيس المعجنات مع رأس كبير للنجمة على مرنغ الأنابيب في صفوف فوق حشوة دافئة ، محكم الغلق. يخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الحيلة في التحول إلى اللون البني الذهبي. تبرد على رف الأسلاك 1 ساعة. البرد 3 إلى 6 ساعات قبل التقديم. غطاء لتخزين أطول. يجعل 8 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 410 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 95 ملغ من الكولسترول ، 140 ملغ من الصوديوم ، 54 غ من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 5 غ من البروتين.
