جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
مكان القطع في كيس من البلاستيك يمكن إعادة إغلاق مجموعة في طبق ضحل. في ماء مالح ، في وعاء صغير خفقت قشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون ، الكراث ، والخردل ، 1/4 كوب حكيم والثوم والفلفل والملح. صب ماء مالح على القطع. حقيبة الختم. نقع في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات ، وتحول الحقيبة في بعض الأحيان. استنزاف القطع ، والتخلص من ماء مالح. أدخل عود خشبي في جانب قصير من كل ختم.
-
بالنسبة لشواية الفحم ، تُقطع شرائح الشواء على رف الشواية المكشوفة مباشرةً على الفحم المتوسط لمدة 7 إلى 9 دقائق أو حتى تصبح شرائح الزهرة زرقاء اللون في المنتصف وتكون العصائر واضحة (160 درجة فهرنهايت) ، وتتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضع شرائح على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطية وشواء حسب توجيهات.)
-
إذا رغبت في ذلك ، رش مع حكيم طازج إضافي.
*
لمنع الأسياخ الخشبية أو المسامير أو عيدان الطعام من الاحتراق أثناء شواء القطع ، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل أن تدخل في القطع.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 449 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 17 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 102 مجم كولسترول ، 309 مجم صوديوم ، 2 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 0 جم سكر ، 34 جرام بروتين.
