الكراث والخبز الثوم | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 - 4.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• 1 كوب حليب
• 3 ملاعق طعام سكر
• 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض مخفوق
• 1 كوب من جبنة أسياجو أو بارميزان (4 أونصات)
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم الطازج
• 1 ضرب البيض البيض
• 1 ملعقة طعام ماء
• 1 بصلة خضراء كاملة
• 1 الكراث ، شرائح رقيقة (الجزء الأبيض فقط)
• الثوم الطازج
• غصن البقدونس الإيطالية
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء خلط كبير ، قم بتحريك كوبين من الدقيق والخميرة معًا ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في قدر متوسطة الحجم يُحرّك المزيج ويُحرّك الحليب والسكر والسمن أو الزبدة والملح حتى يصبح دافئًا (من 120 إلى 130 درجة فهرنهايت) ويذوب المارجرين تقريبًا. يُضاف خليط الحليب إلى الخليط الجاف مع البيضتين. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، ضجة في الجبن والثوم المعمر ، وأكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.

• الخطوه 3

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حوالي ساعة أو حتى يصبح حجم العجين مزدوجًا.

• الخطوة 4

  لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يقسم العجين إلى 4 أجزاء. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، الشحوم طفيفة 2 ورقة الخبز.

• الخطوة 5

  شكل العجين عن طريق سحب بلطف كل جزء من العجين في مستطيل 10x4-1 / 2. مكان على ورقة الخبز المعدة. في وعاء صغير مع التحريك معا البيض الأبيض والماء. أرغفة الفرشاة مع مزيج البيض الأبيض. اضغط بصل أخضر برفق على رغيف واحد. رتب شرائح الكراث على رغيف ثانٍ. ضع العديد من الثوم المعمر كله على رغيف ثالث. أعلى الرغيف المتبقي مع غصن البقدونس. قم بتنظيف البصل والثوم المعمر والكراث والبقدونس برفق مع زيت الزيتون لمنعهم من الجفاف. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يصبح حجم العجين مزدوجًا تقريبًا (حوالي 45 دقيقة).

• الخطوة 6

  يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. (إذا لزم الأمر ، قم بتغطية فضفاضة برقائق الدقائق الخمس الأخيرة من الخبز لمنع التداخل المفرط.) قم بإزالة من أوراق الخبز ؛ بارد على رفوف الأسلاك. يجعل 4 أرغفة (16 حصص).

نصائح

ما يصل إلى شهر واحد قبل ، وإعداد الخبز وفقا لتوجيهات. بارد تماما. ضعي الخبز في وعاء أو كيس فريزر وقم بتجميده. قبل التقديم ، دع ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 187 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 39 ملغ من الكولسترول ، 177 ملغ من الصوديوم ، 26 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 6 جرام من البروتين.