خروف و خضروات شتوية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل لحم خروف لحم ، مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
• 2 كوب مرق اللحم البقري
• 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف أو مرق اللحم البقري
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1 ورقة الغار
• 2 كوب مكعبة ، قرع الجوز المقشر
• 1 كوب من الجزر الأبيض ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
• 1 كوب من البطاطا الحلوة المقشرة
• 1 كوب شرائح كرفس
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى أسافين رقيقة
• ½ كوب حليب كريمة حامضة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر كبيرة أو اللحم البني الفرن الهولندي ، نصف في وقت واحد ، في الزيت الساخن. استنزاف الدهون من المقلاة. ضجة في مرق اللحم ، النبيذ ، الثوم ، الزعتر ، الملح ، الفلفل ، وورق الغار. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.

• الخطوة 2

  ضجة في الاسكواش ، الجزر الأبيض ، البطاطا الحلوة ، والكرفس ، والبصل. العودة إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية. تجاهل ورقة الغار.

• الخطوه 3

  يُمزج القشدة الحامضة والدقيق في وعاء صغير. يقلب 1/2 كوب من السائل الساخن في خليط القشدة الحامضة. العودة إلى قدر. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. يجعل 4 حصص.

*

إذا كان لحم خروف اللحم غير متوفر في السوبر ماركت الخاص بك ، فقم بشراء مشوي كتف الخروف ، وقم بقص الدهون ، وقم بتقطيعه إلى مكعبات 3/4 بوصة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 368 سعرة حرارية ، (6 غرام من الدهون المشبعة ، 70 ملغ من الكولسترول ، 623 ملغ من الصوديوم ، 31 جم من الكربوهيدرات ، 5 جم من الألياف ، 23 جرام من البروتين.