شوربة لحم الغنم والأرزو بالسبانخ | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

2 ½ جنيه السيقان الضأن
4 أكواب ماء
4 أكواب مرق الدجاج أو مرق الخضار
2 أوراق الغار
1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المسحوقة
1 ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف ، مطحون
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
2 جزر ، مقطعة إلى شرائح جوليان (1 كوب)
1 كوب شرائح كرفس
¾ كوب أورزو (روزامارينا)
3 أكواب من السبانخ الممزقة أو نصف عبوة من السبانخ المفروم المجمدة والمذابة ومصفاة جيداً
جبنة البارميزان المبشورة جيدا (اختياري)
الزيتون الناضج شرائح (اختياري)

الاتجاهات

الخطوة 1
في فرن أو غلاية هولندية كبيرة ، تمزج بين ساقان الضأن والماء أو الدجاج أو مرق الخضار وأوراق الغار والأوريجانو والمردقوش والملح والفلفل. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة ، غطيت لمدة 1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 ساعة أو حتى ينضج اللحم.
الخطوة 2
أخرج اللحم من الحساء. توضع جانبا لتبرد. توتر المرق من خلال غربال كبير أو مصفاة مبطنة بطبقتين من القماش القطني 100 ٪. تجاهل الأعشاب. المقشدة الدهون والعودة مرق إلى الفرن الهولندي. تقطع اللحم عن العظام وتقطع اللحم بقسوة ؛ تجاهل العظام.
الخطوه 3
يقلب اللحم المفروم والجزر والكرفس وأرزو في الحساء. العودة إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار والأرزو. ضجة في السبانخ. يُطبخ لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يذبل السبانخ. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع جبنة البارميزان والزيتون الناضج. يجعل 6 حصص.

نصائح

تحضير الحساء باستثناء عدم إضافة السبانخ. رائع. نقل إلى حاوية الفريزر محكم. ختم ، التسمية ، وتجميد ما يصل إلى 3 أشهر. لتسخين ، نقل إلى قدر. طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك في بعض الأحيان لتفكك. ضجة في السبانخ على النحو الوارد أعلاه.