قطع لحم غنم بالثوم والخزامى | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 16 - 20 قطعة لحم ضلع أو قطعة لحم ضأن ، مقطعة بسمك 1 بوصة (إجمالي 4 إلى 5 جنيهات)
• 1 ملعقة طعام من الخزامى المجفف أو قشر الليمون
• 1 ملعقة طعام من التوابل الإيطالية المجففة ، المسحوقة
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر أو الملح
• 4 لمبات كاملة من الثوم ، مقسمة إلى فصوص وقشر
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 ليمون ، نصف (اختياري)
• خزامى طازج (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من القطع. يُمزج الخزامى المجفف مع التوابل الإيطالية والفلفل وملح البحر في وعاء صغير. يرش بالتساوي على جانبي القطع. فرك بأصابعك. يغطى ويبرد القطع لمدة تصل إلى 4 ساعات.

• الخطوة 2

  في مقلاة متوسطة ، قم بطهي فصوص الثوم في الزيت الحار على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وناعمة ، مع التحريك من حين لآخر وتقليل الحرارة إذا بدأت القرنفل في التفتت وإذا بقع الزيت. ازالة من الحرارة؛ غطاء للتدفئة.

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، بالنسبة لشواية الفحم ، يتم شواء الشوايات على رف الشواية المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط ​​حتى يتم الطرد المرغوب فيه ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. اترك 12 إلى 14 دقيقة للمتوسط ​​النادر (145 درجة فهرنهايت) أو 15 إلى 17 دقيقة للمتوسط ​​(160 درجة فهرنهايت). (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضع شرائح على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطية وشواء حسب توجيهات.)

• الخطوة 4

  للخدمة ، نقل القطع إلى أطباق التقديم. ملعقة قرنفل ثوم على شرائح مشوية. قم بعصر عصير الليمون الطازج على شرائح ثم قم بتقطيع الخزامى الطازج.

اتجاهات المستقبل:

قشر الثوم تغطية والبرد لمدة تصل إلى 24 ساعة. إعداد القطع الضأن وفقا لتوجيهات من خلال الخطوة 1. تغطية وقطع البرد لمدة تصل إلى 4 ساعات. يُقدم اللحم ويُشوى الثوم ويُطهى حسب توجيهاتك.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 215 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 64 ملغ من الكولسترول ، 263 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 2 غ من الألياف ، 2 غ من السكر ، 21 غ من بروتين.