تشيلي باسيلا طويلة ونحيلة ، وأحيانًا تشيلي مجففة بجلد متجعد. إنها متوسطة إلى حارة للغاية ، ذات نكهة غنية تعمل جيدًا في الصلصات.
تتوفر أيضا jalapeños المجففة والمدخنة. تسمى شيبلاتيس في هذا الشكل المجفف ، كما أنها معلبة في أدوبو ، صلصة التشيلي الحارة.
تشيلي تشيلي شجاع لحجمها ، مع الكثير من الحرارة الشديدة. هذا البوتيك هو الخيار لالتوابل مع الأطباق التايلاندية.
Pequín هي تشيليات صغيرة ، محملة بالحرارة العنيفة - استخدمها بشكل قليل وحذر!
Poblanos والأنشوس هي نفس مجموعة متنوعة من تشيلي - ولكن بوبلانوس جديدة ؛ يتم تجفيف الانشوس. كلاهما خفيف إلى متوسط الحرارة ، مع نكهات عميقة ومعقدة.
تشيلي أناهايم متوفرة بأشكال طازجة وجافة. فهي متعددة الاستخدامات وتوفر حرارة متوسطة.
تتمتع شلالات Cascabel بمستوى حرارة متوسط وغالبًا ما يتم تجفيفها. اختر واحدة ، اهتزها ، وستسمع كيف تحصل على اسمها - "cascabel" هي الإسبانية لـ "حشرجة الموت".
Habañeros هم مواطنون في منطقة البحر الكاريبي. أنها حزمة الحرارة الحارقة وتتوفر الطازجة والمجففة. شكل جديد هو الأكثر شعبية.
