كعكة الشوكولاته كاترين التي تغلب عليها لحم الخنزير المقدد | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 ½ كوب ماء مغلي
• 2 ¾ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 حبة من الفانيليا
• 1 كوب زبدة ، خففت
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
• 4 بيضات
• 5 شرائح لحم الخنزير المقدد
• 12 أوقية 62 ٪ إلى 65 ٪ شريط الشوكولاته الداكنة ، المفروم
• 2 كوب من كريمة الخفق
• 5 قطرات الدخان السائل
• بتلات الورد الصالحة للأكل (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة بسخاء والدقيق اثنين من المقالي كعكة مستديرة 8 × 2 بوصة (إذا كانت المقالي الكعك 8x1-1 / 2 بوصة ، وجعل ثلاث طبقات أو استخدام طبقتين 9x1-1 / 2 بوصة) ؛ اجلس جانبا. ضعي مسحوق الكاكاو في وعاء كبير ؛ أضف الماء المغلي تدريجياً ، ثم اخفقه جيدًا. توضع جانبا لتبرد. في وعاء متوسط ​​، نخل الدقيق مع صودا الخبز ومسحوق الخبز والملح. فرم حبوب الفانيليا الكاملة (أو قم بمعالجتها في معالج الطعام حتى الغرامة).

• الخطوة 2

  في وعاء خلط كبير ، تغلب على الزبدة والسكر وحبوب الفانيليا والفانيليا النقية على ارتفاع متوسط ​​حتى تمتزج جيدًا. يُخفق البيض ، واحداً تلو الآخر ، إلى أن يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق ، وكشط جانبي الوعاء باستمرار. إضافة المكونات الجافة المنخل في أرباع ، بالتناوب مع سائل الكاكاو. حرك ببطء لمنع الرش. كشط الجانبين من وعاء. فاز على الأقل حوالي 3 دقائق أو حتى مجتمعة. يُسكب الخليط في أحواض الخبز المُعدة ، ويملأ كل منها حوالي الثلثين بالكامل. أخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتم ضبط المركز بالكاد. يجب الحرص على عدم الإفراط في خبز. يجب أن تقاوم الكعكة قليلاً ضغط إصبعك. دع الكعك يستريح لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من المقالي. الكعك بارد تماما على رفوف الأسلاك.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش. احتفظ بملعقة كبيرة من رقائق لحم الخنزير المقدد لاستخدامها في صقيع الشوكولاتة ، إذا رغبت في ذلك استنزف لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية. فرم لحم الخنزير المقدد ناعما بما يعادل 1/3 كوب. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  بالنسبة إلى Chocolate Frosting ، اقطع الشوكولاتة وضعها في وعاء كبير. في قدر صغير ، أحضر 1-1 / 2 كوب من الكريما المخفوقة حتى الغليان ؛ اسكبي الشوكولاتة ثم أضيفي لحم الخنزير المقدد والدخان السائل. خفقت حتى سلس. أضف باقي كوب ونصف كوب بارد ؛ خفقت على الجمع. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم قلبيها من حين لآخر. (راقب عن كثب الدقائق العشر الأخيرة ؛ يجب أن يظل الصقيع لامعًا.) حرك لحم الخنزير المقدد المطهي إلى نصف كوب من الصقيع ، إذا رغبت في ذلك. اجلس جانبا.

• الخطوة 5

  ضع طبقة كعكة واحدة على طبق. ينتشر مع 1/2 كوب صقيع مع لحم الخنزير المقدد. طبقة مع الكعكة الثانية. انتشار أعلى والجانبين مع ما تبقى من الشوكولاته صقيع. غطاء والتبريد. قبل التقديم ، دع الكعكة تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. قمة مع بتلات الورد.

حقائق غذائية

لكل حصة: 556 سعرة حرارية ، (20 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 10 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 129 ملغ من الكولسترول ، 421 مجم من الصوديوم ، 57 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 33 جم سكر ، 8 جرام بروتين.