جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في ماء مالح ، اخلطي الثوم وفلفل الهالابينو وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والملح في وعاء.
-
تقليم الدهون من اللحوم. مع سكين حاد يسجل اللحم على كلا الجانبين على فترات 1 بوصة في نمط الماس. ضع اللحم في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق في صحن ضحل. صب ماء مالح على اللحوم. حقيبة الختم. نقع في الثلاجة لمدة 4 إلى 24 ساعة.
-
سخني مقلاة شواء غير لاصقة أو محشوة جيدًا على موقد مسطح على نار متوسطة. استنزاف اللحوم تجاهل ماء مالح. ضع اللحم في مقلاة ساخنة. اطبخي لمدة تتراوح بين 14 و 16 دقيقة أو حتى يصبح اللحم متوسطًا ، وانتقل مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. نحت شريحة لحم قطريا عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة.
-
وفي الوقت نفسه ، انتشر جانب واحد من كل شريحة نخب مع المايونيز. ضعي شرائح اللحم والبصل والجبن والكزبرة على نصف شرائح التوست. قمة مع الشرائح المتبقية. يقدم مع أسافين الجير. يجعل 6 حصص.
لشواية الطاولة:
لشواية الطاولة: سخن الشواية وفقًا لتوجيهات الشركات المصنعة. ضع شريحة لحم على رف الشواء. إذا كنت تستخدم شواية مغطاة ، أغلق الغطاء. شواء حتى شريحة لحم هو المطلوب doneness. للشواية المغطاة ، اترك 7 إلى 9 دقائق. (للشواية المفتوحة ، اترك 12 إلى 14 دقيقة للمتوسط ، وانتقل مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء.) شريحة رقيقة شريحة قطريا عبر الحبوب. تابع وفقًا لتوجيهات الخطوة 4 أعلاه.
* نصيحة المطبخ الاختبار:
لتحميص الخبز في مقلاة شواء أو مقلاة مفتوحة ، ضعيها على رف مشوي واتركيه 1-2 دقائق لكل جانب. (بدلاً من الشواية المغطاة ، استخدم محمصة.)
حقائق غذائية
لكل وجبة: 560 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 158 مجم كولسترول ، 965 مجم صوديوم ، 46 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 9 جم سكر ، 36 جرام بروتين.
