فطائر اللحم الهندي مع صلصة الخيار والزبادي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ½ كوب زبادي خالٍ من الدهون
• ⅓ كوب مفروم ، خيار بذر
• ½ كوب بصل مفروم ناعم (وسط واحد)
• ¼ كوب من الفلفل الحار المطحون ناعماً والفلفل الحار *
• 2 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج أو ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف ، المسحوق
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 2 فص ثوم ، مفروم ، أو ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 جنيه 95 ٪ لحم البقر المطحون العجاف
• 4 جيوب من عسل سلطة القمح أو جبن هندي
• شرائح الفلفل الحار الطازج المقلي شرائح الفلفل الحار ، * شرائح الخيار ، و / أو أوراق النعناع الطازجة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  لصلصة ، في وعاء صغير مع التحريك معا الزبادي والخيار المفروم. تغطية والبرد حتى على استعداد للعمل.

• الخطوة 2

  يُمزج البصل في وعاء متوسط ​​الحجم مع الفلفل الحار المفروم جيدًا والنعناع المقطوع والكمون والثوم المفروم أو مسحوق الثوم والملح. يضاف اللحم المفروم اخلط جيدا. يُكوّن خليط اللحم إلى أربعة فطائر سمكها 3/4 بوصة.

• الخطوه 3

  بالنسبة للفحم أو الشواية الغازية ، فطائر الشواء على رف الشواية المغطاة مباشرة على حرارة متوسطة من 14 إلى 18 دقيقة أو حتى يتم الانتهاء من الفطائر (160 درجة فهرنهايت) ، ** تحول مرة واحدة في منتصف الطريق خلال وقت الشواء. للخدمة ، ضع الفطائر في الجيوب أو الخبز المسطح ؛ صلصة ملعقة فوق الفطائر. إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن الفلفل الشيلي والخيار و / أو النعناع الإضافي.

* نصيحة المطبخ الاختبار:

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

** نصيحة المطبخ الاختبار:

اللون الداخلي للبرغر ليس مؤشرا موثوقا به فطيرة اللحم المطبوخ إلى 160 درجة فهرنهايت آمنة ، بغض النظر عن اللون. لقياس مدى كفاية فطيرة ، أدخل مقياس حرارة للقراءة الفورية من خلال الجانب من باتي إلى عمق 2 إلى 3 بوصات.

حقائق غذائية

لكل حصة: 279 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 71 ملغ من الكولسترول ، 552 مجم من الصوديوم ، 24 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 5 غرام من السكر ، 30 جرام من بروتين.