كيفية غسل الفواكه والخضروات

يعد تناول نظام غذائي متنوع ، بما في ذلك الكثير من الفواكه والخضروات ، أحد مفاتيح الصحة الجيدة. ومع ذلك ، للبقاء بصحة جيدة ، من المهم بنفس الدرجة التأكد من أن المنتج الذي تتناوله آمن للأكل. طريقة واحدة للقيام بذلك هي التأكد من غسل أي فواكه أو خضروات تستخدمها جيدًا قبل تقشيرها أو قصها أو أكلها أو طهيها.

كيف تصبح الفواكه والخضروات ملوثة

على الرغم من أن معظم المستهلكين يدركون أن منتجات اللحوم تحتاج إلى التعامل معها بشكل صحيح لمنع الأمراض التي تنقلها الأغذية ، لا يدرك البعض أن الفواكه والخضروات قد تسبب المرض أيضًا إذا لم يتم تداولها وتخزينها بشكل صحيح. في الواقع ، في السنوات الأخيرة ، كانت الفواكه والخضروات الملوثة هي السبب في العديد من حالات تفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية. تشمل بعض الطرق التي يمكن أن تتلوث بها الفواكه والخضروات ما يلي:

المواد الضارة الموجودة في التربة أو الماء أثناء مرحلة النمو.
سوء النظافة بين العمال أثناء الحصاد والتعبئة والنقل.

ابدأ باختيار المنتجات الخالية من الكدمات أو العفن أو غيرها من علامات التلف. إذا كنت تشتري سلعًا مسبقة ، فتأكد من أنها قد تم تبريدها أو عرضها على الجليد في السوبر ماركت.
مرة واحدة في المنزل ، وتخزين الفواكه والخضروات القابلة للتلف في الثلاجة (عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل) حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. احرص دائمًا على تخزين الفواكه والخضروات قبل الأوان في الثلاجة أيضًا.
اغسل يديك لمدة 20 ثانية بالصابون والماء الدافئ قبل وبعد تناول المنتجات الطازجة.
استخدم سكين التقشير الحاد لقطع أي مناطق تالفة أو كدمات في الفاكهة أو الخضار.
اغسل المنتج قبل أن تقشره. بهذه الطريقة ، لن يتم نقل الملوثات من سكينتك إلى الفاكهة أو الخضار.
امسك الفاكهة أو الخضار تحت ماء الصنبور الجاري البارد ، وفركها برفق وأنت تشطفها.
بالنسبة للمنتجات الصلبة ، مثل البطيخ والاسكواش الشتوية ، استخدم فرشاة نباتية نظيفة لتنظيف السطح أثناء شطفه.
يُنتَج باستخدام أسطح وعرة غير مستوية ، مثل القرنبيط والقرنبيط ، لمدة 1 إلى دقيقتين في الماء البارد لإزالة الملوثات من الزوايا والكراني.
استخدم قطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية لتجفيف المنتج قبل استخدامه.

كيفية غسل سلطة الخضر

خضار سلطة تتطلب اهتماما خاصا. أولاً ، تجاهل الأوراق الخارجية الذابلة ؛ ثم الإعدادية وغسل الخضر وفقا لتوجيهات كل نوع.

بالنسبة للخسارات الورقية ، مثل الأوراق الخضراء أو ذات الأطراف الحمراء والزبدة والرومان بالإضافة إلى النهاية ، قم بإزالة وتجاهل نهاية الجذر. افصل الأوراق وأمسكها تحت الماء البارد الجاري لإزالة أي أوساخ.
بالنسبة للخضر الأصغر ، مثل السبانخ والجرجير ، دوِّنهما في وعاء أو بالوعة نظيفة مملوءة بالماء البارد حوالي 30 ثانية. قم بإزالة الأوراق وهزها برفق لتترك الأوساخ وغيرها من الحطام في الماء. تكرار هذه العملية إذا لزم الأمر. استنزاف في مصفاة.
بالنسبة لخس الجبل الجليدي ، أزل اللب عن طريق ضرب نهاية الجذع على سطح العمل ؛ تحريف ورفع الأساسية. (لا تستخدم سكين لقطع النواة ، لأن هذا يمكن أن يسبب الخس البني). امسك الرأس ، الجانب الأساسي لأعلى تحت الماء البارد الجاري ، وسحب الأوراق قليلاً. قلب الرأس واستنزاف جيدا. كرر إذا لزم الأمر.
بالنسبة إلى الميسكلون (وهو مزيج من الخضر الصغيرة ذات السلطة الصغيرة المتوفرة غالبًا بكميات كبيرة في أسواق المزارعين) ، قم بشطفها في مصفاة أو سلة من غزل السلطة.

كيفية تنظيف الفطر

ابحث عن نصائح حول كيفية تنظيف وتخزين الفطر:

نصائح أخرى لغسل الفواكه والخضروات

لا تستخدم الصابون أو المنظفات عند غسل المنتجات.
لا تحتاج إلى البحث عن منتج غسيل خاص لتنظيف الفواكه والخضروات. بارد ، نظيفة ، تشغيل مياه الصنبور على ما يرام.
اغسل كل المنتجات قبل الاستخدام ، حتى لو كنت ستقشرها. يمكن نقل أي أوساخ أو بكتيريا في الخارج من منتجات غير مغسولة من السكين إلى الفاكهة أو الخضار.

نصيحة: حتى الفواكه والخضروات العضوية ، وكذلك المنتجات من حديقتك أو أسواق المزارعين المحليين ، يجب غسلها جيدًا.