جدول المحتويات:
يمكن أن يكون مطبخ العطلات فوضويًا بعض الشيء ، ولا بد للأخطاء من الظهور. لحسن الحظ ، أصبح عيد الشكر على قيد الحياة أسهل قليلاً. لقد قمنا بتجميع ورقة غش لعيد الشكر مليئة بالنصائح المؤكدة بشأن وقت الديوك الرومية والتي من شأنها أن تنقذ عندما تبدو كارثة وشيكة. اطبع هذه المقالة وانشرها على الثلاجة فقط في حالة تعثر شيء ما.
قلل من الإجهاد من خلال قائمة عيد الشكر هذه
نصائح تركيا
إذا لم يذوب الطائر: ضعه في مغسلة نظيفة مملوءة بالماء البارد وقم بتغيير الماء كل 30 دقيقة. لا تميل إلى الذوبان في درجة حرارة الغرفة ، في الماء الدافئ ، أو في الميكروويف ، وكلها دعوات للبكتيريا الضارة.
إذا كان الثدي يطبخ بشكل أسرع من الفخذين: لا أحد يريد الديك الرومي الزائد. غطي صدر الديك الرومي بخفة بورق الألمنيوم واستمر في التحميص.
حافظات جانبية
إذا لم يكن الحشو هشًا: ضعه تحت اللاحم لمدة دقيقة أو دقيقتين لتسجيل حشوة عيد الشكر التي تكون هشّة من الأعلى ورطبة من الداخل.
إذا تغلي التوت البري: أضف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى الوعاء مقابل كل عبوة من التوت البري التي تستخدمها بـ 12 أونصة. وتذكر هذه نصيحة صلصة التوت البري الأساسية: اطبخ التوت البري حتى تنبثق. إذا طبختهم لفترة أطول ، فسوف يتحولون إلى مرير وطري.
إذا بدأت البطاطس في اللون البني: اطبخ البطاطا في الحليب (لا تدع الحليب يغلي) لتفتيحها.
إذا كان لديك بطاطا حلوة مفتولة: استخدم خلاطًا كهربائيًا للتغلب على البطاطا المطبوخة. ستقوم الأوتار بالالتفاف حول المضرب وستصبح بطاطسك كريمية وناعمة.
إذا كانت الخضار الخاصة بك مطبوخة: ضعها في معالج الطعام مع القليل من الزبدة والقشدة والفلفل الطازج والملح ، وقم بطحنها حتى تصبح ناعمة. لا تخبر روحًا أنك لم تنوي خدمتهم كحساء في المقام الأول ، ولن يكون أحد أكثر حكمة.
أعلى الأطباق الجانبية الشكر
مساعد المرق
إذا كان المرق يبدو (وتذوق) مسطح: قم بإثراء اللون والنكهة مع بعض الهزات من صلصة الصويا ، أو أضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من مسحوق القهوة الفورية أو مسحوق الكاكاو غير المحلى.
إذا احترق القاع: يُحرّك المزيج في ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية لتنعيم الحواف الخشنة وتنعيم المذاق الدخاني.
إذا كان المرق شديد الملوحة: كقاعدة عامة ، لا تملح مرق اللحم إلا قبل تقديمه مباشرة ، لأن نكهته تزداد تكثيفًا عند طهيه. ولكن إذا وجدت أنها مالحة جدًا ، فيمكنك إصلاحها بطرق مختلفة. أحد الخيارات هو تقشير البطاطا النيئة وتقطيعها إلى قطع كبيرة وإضافتها إلى المرق ، وطهيها لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق ، ثم إزالة البطاطس. أو يمكنك تحريك نصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الخل.
في حالة انفصال المرق: قم بإدخاله في الخلاط بسرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في وعاء نظيف ويُطهى على نار خفيفة.
إذا كان المرق سميكًا جدًا ومعجونًا: خفقت قليلاً في مرق الدجاج الصغير أو نبيذ أبيض جاف على نار خفيفة وطبخه حتى يصبح شمبانياً.
كيفية جعل تركيا المرق
إصلاحات الحساء
إذا تخثرت حساء ذو قشدة كريم: صفيها في وعاء خلاط (املأ ثلثيها فقط) واخلطها حتى تصبح ناعمة. تأكد من أن الغطاء مشدود وأنك تحمله أثناء ارتداء قفاز الفرن. أعده إلى وعاء نظيف وحرّك على نار خفيفة.
إذا كان الحساء يبدو دهنيًا جدًا: أضف بضعة أوراق من الخس إلى قدر الحساء النهائي واتركه واقفًا لبضع دقائق. سوف تساعد الأوراق على امتصاص كمية إضافية من الزيت.
إذا كان المرق مالحًا جدًا: ثبت حساءًا شبيهًا بالطريقة التي تُثبت بها مرقًا مفرطًا : قشر البطاطا النيئة وقشرها قليلاً ثم ضعها في الحساء لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك لامتصاص بعض الملح الزائد. اغسل الشرائح بملعقة ذات فترة زمنية محددة قبل التقديم.
لذيذ حساء عطلة وصفات
الخبز المأجورون
إذا كانت لفائف العشاء جافة قليلاً: لفها بشكل فضفاض في رقائق الألومنيوم وحرّها في فرن 300 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. في الدقائق الأربع أو الخمس الأخيرة من إعادة التسخين ، قم بفك اللفات قليلاً حتى يرتفع الجزء الخارجي قليلاً. خدمة على الفور.
إذا كان عجين الفطيرة يحتوي على كمية كبيرة من السوائل: لفه في غلاف بلاستيكي وقم بتجميده حتى يصبح صلبًا (لكن ليس قاسيًا كالصخر) قبل لفه.
إذا بدأت قشرة الفطيرة في الاشتعال: قم بقص الجزء السفلي من طبق دائري من الألومنيوم يمكن التخلص منه بنفس حجم الفطيرة التي تقوم بخبزها. اقلبها رأسًا على عقب على الكعكة لتغطية الحواف. سيستمر المركز في الخبز ولن تحترق القشرة.
إذا كانت الكريمة مملوءة بالجلد: قم ببساطة بطيها في بضع ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة غير المخفوقة
لدينا أفضل الفطائر الخريف والتارت
