كيفية تحميص الكستناء | أفضل المنازل والحدائق

يسير الكستناء جنباً إلى جنب مع العطلات لأن شهر ديسمبر يعتبر وقت الذروة لشرائها طازجة ، لكن يمتد الموسم من سبتمبر إلى مارس. اختيار الكستناء ناعمة وخالية من الشوائب ، وثقيلة لحجمها. هناك خدعة جيدة تتمثل في هز الكستناء - إذا سمعت حشرجة الموت ، فهي تجف ولا تستحق الشراء. لأن الكستناء يجف بسرعة ، احتفظ به في مكان بارد وجاف واستعمله خلال أسبوع. يجب الاحتفاظ بالكستناء الطازجة لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة وعدة أشهر في الثلاجة.

الخطوة 2: تعليمهم بعلامة X

قبل التحميص ، استخدم طرف سكين الاقتران القوي لقطع علامة X على الجانب المسطح لكل كستناء. هذا سيمنعهم من الانفجار أثناء التحميص ويجعلهم أكثر سهولة في التقشير. رتب الكستناء في طبقة واحدة في مقلاة خبز غير مدهونة.

الخطوة 3: تحميص الكستناء

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. شوي الكستناء لمدة 15 دقيقة ، ثم قذف مرة واحدة أو مرتين أثناء الطهي. ستبدأ الأصداف الخارجية باللون البني وتفتت في X. تبرد الكستناء قليلاً ، لكن تقشرها بينما لا تزال دافئة ؛ يزداد صعوبة تقشيرها أثناء تبريدها.

الخطوة 4: فرك الكستناء لإزالة الجلود

ضع الكستناء المقشرة في منشفة مطبخ نظيفة لإزالة الجلد الداخلي الرقيق. هذه الجلود تميل إلى أن تكون مريرة.

الخطوة 5: الاستمتاع بالكستناء المحمصة

الكستناء المحمصة والمشرقة خفيفة اللون ونشوية وحلوة قليلاً. حاول أن تأكلها عن متناول اليد لتناول وجبة خفيفة. يمكن أيضًا هرسها أو تقطيعها أو تقطيعها واستخدامها كمكون في كل من الوصفات الحلوة والمالحة.

كلاسيك روست تركيا مع فواكه كستناء محشوة

حساء الكستناء والجزر الأبيض