كيف تصنع قشرة تورتة | أفضل المنازل والحدائق

حلوة أو لذيذة ، تورتة مخبوزة في مقلاة ذات جانب قابل للإزالة تجعلها بيانًا مذهلاً في أي قائمة. أقل من بوصة واحدة ، تورتة هي مكان رائع لملء الفاكهة الملونة أو الشوكولاتة الغنية أو مركز الجوز.

الخطوة 1: إعداد الفطيرة تورتة

اتبع الإرشادات المحددة لوصفتك. ومع ذلك ، تتبع معظم الفطائر الخطوات التالية:

- اقطع الزبدة الباردة إلى دقيق متعدد الاستخدامات حتى تصبح قطع البازلاء صغيرة الحجم.

- في وعاء منفصل ، يُمزج صفار البيض المضروب مع الماء المثلج.

- قم بتحريك خليط صفار البيض تدريجياً إلى خليط الطحين.

- أضيفي من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ، ملعقة كبيرة واحدة في كل مرة ، حتى تبلل العجينة بالكامل.

-- تشكيل العجين على شكل كرة.

- إذا لزم الأمر ، تُغطى العجينة بلفافة بلاستيكية وتُبرد في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة أو حتى يسهل التعامل مع العجين.

الخطوة 2: لفة العجين ونقل إلى تورتة عموم

على سطح مطحون برفق ، قم بطرح عجين المعجنات في دائرة أكبر بقطر 2 بوصة من قطر المقلاة.

نقل العجين المعجنات إلى عموم تورتة. للمساعدة في نقل المعجنات إلى المقلاة ، يمكنك لف المعجنات حول دبوس متداول ، وتوسيطها على المقلاة ، ثم لف المعجنات. ضعي المعجنات برفق في الجانب لخط المقلاة. الحيلة هي وضع المعجنات في مقلاة تورتة دون تمديدها حتى يكون سمكها متساويًا.

الخطوة 3: اضغط المعجنات العجين في تورتة عموم

بأصابعك ، اضغط على عجينة المعجنات في الجانب المكسور من وعاء التورتة. تأكد من أن المعجنات تلائم بشكل مريح حيث يلتقي أسفل وجانب المقلاة بدون جيوب هوائية.

الخطوة 4: تقليم العجين المعجنات الزائدة

يجب أن يكون الجزء العلوي من قذيفة المعجنات حتى مع الجزء العلوي من المقلاة. لقص المعجنات الزائدة ، قم بطي المعجنات المعلقة فوق حافة المقلاة. اضغط على طول الحافة العلوية لكسر المعجنات الزائدة.