كيفية جعل piecrust قشرة واحدة | أفضل المنازل والحدائق

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في زبداني دائري قشدي ، خاصةً ما يكون محلي الصنع! لا تخافوا عن طريق جعل الثقة الخاصة بك! في 11 خطوة فقط يمكنك أن تتعلم كيف تصنع الفطيرة القشرية التي ستذوب في فمك وتكون أكثر شعبية من أي قشرة يتم شراؤها من المتجر. اتبع جنبا إلى جنب مع وصفة لدينا piecrust قش ، ثم اختر ملء الخاصة بك أو الجمع بين وصفتنا مع أخرى لجعل فطيرة محلية الصنع لذيذ.

الخطوة 1: قص في تقصير.

• ابدأ بمزيج المكونات الجافة: 1-1 / 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض وملح 1/4 ملعقة صغيرة.
• استخدام خلاط المعجنات لخفض 1/3 كوب تقصير في خليط الطحين.
• اعمل فقط حتى يصبح حجم البازلاء الصغيرة.

• الحصول على وصفة كاملة لدينا المعجنات فطيرة قشرة واحدة.

الخطوة 2: بلل خليط الدقيق.

• رش الماء المثلج ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، على جزء من خليط الطحين.
• إرم بلطف مع شوكة. ادفع الدقيق المبلل إلى جانب واحد من الوعاء.
• كرر ذلك حتى يبلل خليط الطحين بالتساوي (ربما تحتاج إلى 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد).

الخطوة 3: تشكل العجين في الكرة.

• بعد ترطيب الدقيق بالكامل ، استخدم يديك للضغط بلطف وتشكيل القشرة في كرة.

الخطوة 4: طرح العجين.

• قم بطحن السطح المتداول بما يكفي للحفاظ على العجين من الالتصاق.
• استخدم يديك لتسطيح قليلاً كرة العجين.
• لفة العجين بالارض قليلا مع دبوس المتداول الدقيق من منتصف إلى الحواف على طول الطريق حول الدائرة.
• استخدم الضوء ، حتى السكتات الدماغية لتشكيل دائرة بحجم 12 بوصة بسماكة متساوية.

نصيحة: إذا تمسك العجين بلوحة الدرفلة أو سطح العمل ، قم برشها بدقيق إضافي.

الخطوة 5: الاستعداد لنقل العجين.

• لسهولة النقل إلى طبق الفطيرة ، لف دائرة المعجنات حول دبوس التدحرج.

الخطوة 6: نقل العجين إلى لوحة فطيرة.

• عقد دبوس المتداول على صفيحة دائري 9 بوصة ، انزع المعجنات. ابدأ من جانب واحد بدلاً من الوسط.
• توسيط المعجنات بحيث يتم تعليق كمية متساوية من جميع الجوانب.

الخطوة 7: ضع المعجنات في طبق الفطيرة.

• تخفيف المعجنات بلطف في لوحة فطيرة دون تمديدها. (القيام بذلك قد يتسبب في تقلص أثناء الخبز.)
• اضغط برفق على المعجنات أسفل وجانبي لوحة الفطيرة.

الخطوة 8: تقليم العجين.

• استخدم مقصات المطبخ لتقطيع العجينة الزائدة إلى نصف بوصة خارج حافة طبق الفطيرة.

الخطوة 9: أضعاف حافة piecrust.

• لبناء حافة قشرة الفطيرة ، قم بطي نصف بوصة إضافية من المعجنات أسفلها لإنشاء حافة. محاولة للحفاظ على الحافة حتى ممكن.
• اضغط العجين برفق معا.

الخطوة 10: تشكيل الحافة.

• لإنشاء حافة مخدد جميلة ، ضع إصبعك على الحافة الداخلية للمعجنات.
• باستخدام إصبع الإبهام والفهرس في يدك الأخرى ، اضغط على المعجنات حول إصبعك.
• استمر حول محيط الفطيرة.
• تريد المزيد من الخيارات لجعل فطيرة تبدو جميلة؟ تحقق من هذه التقنيات الأخرى لجعل ميزة خاصة على piecrust الخاص بك!

الخطوة 11: وخز المعجنات وخبز.

• إذا كنت تقوم بخبز المعجنات بدون حشوة ، فاخترق القاع واتركه على الجانب الآخر بالشوكة لمنع انكماش المعجنات أثناء تحميصها.
• أخيرًا ، اربط قشرة المعجنات بطبقة مزدوجة من الرقائق العادية أو طبقة واحدة من الرقائق الشاقة.
• تحتاج الى بعض الأفكار للحشوات؟ تحقق من وصفات فطيرة المفضلة لدينا طوال الوقت لإلهام!