كيفية جعل الأسماك سندويشات التاكو | أفضل المنازل والحدائق

ما هي الأسماك تاكو؟

من المحتمل أن الإصدار الأكثر شهرة من هذا التخصص في باجا كاليفورنيا يتكون من تورتيا الذرة مليئة بشرائح من السمك الأبيض المقلية أو المشوية ، ذات النكهة الخفيفة ومزيج من الملفوف يشبه كوليسلاو. بيكو دي غالو والأفوكادو هي مرافقة قياسية. إليك ما ستحتاج إليه لإعداد 6 حصص (سندان تاكو لكل منهما) من سندويشات التاكو الكلاسيكية:

2 رطل شرائح السمك الأبيض الطازج أو المجمد ، مثل سمك القد وسمك النهاش الأحمر وسمك الهلبوت والبلطي وسمك السلور
خليط الملفوف (انظر الوصفة ، أدناه )
اثنا عشر تورتيا ذرة بحجم 6 بوصات ، دافئة وفقًا لتوجيهات العبوة

1. كيف لطهي السمك

يبدأ تاكو السمك الكبير بالأسماك المعدة جيدًا. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ذوبان السمك أولاً ، إذا تم تجميده. شطف السمك تحت الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يعتبر القلي العميق للأسماك الطريقة الأكثر أصالة ، ولكن هناك طرقًا أسهل وأقل فوضى. فيما يلي بعض الخيارات:

سمك التاكو المقلي

قطع السمك إلى شرائح بحجم عضة ، عرضه حوالي 3/4 بوصة.
في وعاء صغير ، يجمع بين 3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض ، 1/4 كوب نشا الذرة ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو ، ومسحوق صغيرة من الخبز. إضافة 1 كوب البيرة و 1 بيضة ، وضرب بخفة. تحريك حتى يتم الجمع بين الخليط ولكن لا يزال متكتل قليلا.
سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت في مقلاة كبيرة حوالي 1 بوصة من زيت الطهي إلى 375 درجة فهرنهايت
ضع 3/4 كوب إضافي متعدد الأغراض في طبق ضحل. اغمس قطع السمك ، واحدة تلو الأخرى ، في الطحين ، وانتقل إلى الغلاف وتخلص من الدقيق الزائد. بعد ذلك ، قم بغمس كل قطعة في الخليط. يقلى السمك ، أربع قطع في كل مرة ، في الزيت الساخن لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى هش والذهبي ، وتحول مرة واحدة في منتصف الطريق خلال وقت القلي. استنزاف على عدة طبقات من المناشف الورقية. يُحفظ السمك المقلي في الفرن أثناء قلي الأسماك المتبقية.

فرك للأسماك المشوية أو المشوية يعتبر توابل تاكو السمك مثالية لتاكو الأسماك المشوية أو المخبوزة:

في وعاء صغير ، يُحرّك المزيج 1/4 كوب من الزيت النباتي ، 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، و نصف ملعقة صغيرة ملح ، و نصف ملعقة صغيرة من الكمون ، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. اجلس جانبا.

تاكو السمك المشوي سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ضعي السمك في طبقة واحدة على صينية خبز ضحلة مدهون. فرشاة فرك على جميع جوانب الأسماك. أخبز لمدة 4 إلى 6 دقائق (لشرائح سمكها 1/2 بوصة) أو حتى تبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها باستخدام شوكة. قطع السمك إلى قطع بحجم لدغة.

تاكو السمك المشوي قم برش الفرشاة على جميع جوانب السمك. بالنسبة لشواية الفحم ، يمكنك شواء السمك على الرف المدهون لشواية غير مكتشفة مباشرةً على الفحم المتوسط لمدة 4 إلى 6 دقائق (لشرائح سمكها 1/2 بوصة) أو حتى تبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها باستخدام شوكة ، وتحول الأسماك مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضعي السمك على رف مشوي مدهون على النار. إذا رغبت في ذلك ، لف لفائف التورتيلا في حزمة رقائق وشوي بجانب السمكة. قم بتغطية وشواء طبقًا لتوجيهاتك.) قطع الحجم.

الخطوة 2. جعل ملء الملفوف

في وعاء متوسط ، قم بخلط كوبين من كولسلو معبأ أو كرنب مملح ، ربع كوب من المايونيز ، و 1-1 / 2 ملعقة شاي من عصير الليمون.

3. تجميع الأسماك سندويشات التاكو

للخدمة ، قسّم السمك إلى ستة أجزاء وقم بتقليص كل جزء إلى النصف للحصول على 12 قطعة. املأ كل تورتيا الذرة بقطعة واحدة من السمك وملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الملفوف. خدمة سندويشات التاكو الأسماك الخاصة بك مع واحد أو أكثر من المرافق التالية:

بيكو دي غالو
طماطم مقطعة ولحم الخنزير المقدد المطبوخ
شرائح الأفوكادو أو الجواكامولي
شرائح رقيقة من الفجل
مزيج من الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم

وصفات لذيذة تاكو السمك

بمجرد أن تتعلم كيفية صنع سندويشات التاكو السمكية ، حاول مزجها مع وصفات تاكو السمك سهلة ولذيذة. لدينا وصفات لا بد من تجربتها مع سندويشات التاكو للأسماك التي تعصف بالبيرة ، وسمك التاكو ، والصلصات ، وحتى صلصات تاكو السمك. بالإضافة إلى ذلك ، احصل على نصائحنا لأفضل أنواع التورتيا والصلصات التي تقدم مع سندويشات التاكو السمكية.

تاكو السمك مع صلصة الطماطم المحمصة

باجا سمك التاكو

تاكو السمك مع صلصة الليمون

تاكو السمك مع البطيخ الصلصا

تاكو السمك مع صلصة الفاكهة الاستوائية

سمك التاكو مع كريم Chipotle