كيف لطهي البروكلي | أفضل المنازل والحدائق

يقدم البروكلي إضافة رائعة لأي وجبة تقريبًا ، سواء تم تحريكها في الطبق الرئيسي أو تقديمها كجانب. اتبع هذه النصائح لطهي القرنبيط المثالي في كل مرة. للبدء ، اختر وصفة من القرنبيط مثل Nutty Broccoli ، الذي يحتوي على القليل من حلاوة الحمضيات وأزمة الجوز الرائعة.

جوزي بروكلي وصفة

اختيار وتخزين البروكلي

استخدم هذه النصائح لتحديد وتخزين البروكلي الطازج:

- على الرغم من توافر القرنبيط على مدار السنة ، إلا أن موسم الذروة هو من أكتوبر إلى أبريل.

- ابحث عن القرنبيط ذو اللون الأخضر الفاتح والأزرق الفاتح مع وفرة من الزهيرات المغلقة بإحكام. يجب أن تكون السيقان ناعمة إلى حد ما مع عدم وجود علامات على التذبذب.

- لتخزين البروكلي الطازج ، ضعه في كيس محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.

كيفية البخار القرنبيط

تبخير البروكلي الطازج يتيح لها الاحتفاظ بالكثير من العناصر الغذائية أثناء الطهي. إليك طريقة عمل البروكلي لإضفاء لمسة مثالية.

الخطوة 1: قطع القرنبيط في الزهور

- قم بإزالة florets عن طريق القطع فوق الجذع السميك عند قاعدة ساق كل floret.

- قص زهور أكبر في النصف.

الخطوة 2: إدراج سلة باخرة في قدر

يساعد استخدام سلة باخرة في بخار البروكلي بدلاً من غليها (مما يؤدي إلى فقدان البروكلي بعض النكهة والمواد المغذية). تحتوي سلة الباخرة على أقدام تجلس في أسفل المقلاة حتى لا يلمس الطعام الماء أثناء تبخيره.

الخطوة 3: إضافة الماء

- بعد أن تكون سلة الباخرة في مكانها ، أضف كمية كافية من ماء الصنبور إلى القدر ، بحيث يكون مستوى الماء أقل بقليل من أسفل السلة.

- احضري الماء حتى الغليان.

الخطوة 4: إضافة القرنبيط

بعد غليان الماء ، قم بإضافة florets المقطوعة إلى سلة الباخرة.

الخطوة 5: غطي القدر والبروكلي بالبخار

- ضع الغطاء على القدر.

- قلل الحرارة حتى ينضج الماء ويتشكل البخار في المقلاة.

- بخار البروكلي لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج.

نصيحة: تأكد من إبقاء المقلاة مغطاة أثناء تبخير القرنبيط لضمان طهيها.