جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
أخرج العنق والأغشية من الدجاج. سيخ جلد العنق من الدجاج إلى الوراء. ربط الساقين إلى الذيل مع سلسلة المطبخ القطن بنسبة 100 في المئة. نصائح الجناح تويست تحت الظهر. ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق في وعاء عميق.
-
في ماء مالح ، يُمزج الماء مع صلصة الصويا والشيري والبصل الأخضر والثوم ومسحوق التوابل في وعاء صغير. يصب على الدجاج. حقيبة الختم. نقع في الثلاجة لمدة 6 إلى 24 ساعة ، وتحول الحقيبة في بعض الأحيان. يُصفّى الدجاج ويتخلص من المخلل. فرش الدجاج بالزيت.
-
لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضع الدجاج ، جانب الثدي لأعلى ، على رف شواء فوق وعاء بالتنقيط. يُغطّى ويُشوى لمدة 1-1 / 4 إلى 1-3 / 4 ساعات أو حتى لا يصبح الدجاج ورديًا (180 درجة فهرنهايت في الفخذ) وتتحرك أفخاذ الأسطوانة بسهولة ، وتنظف بالفرشاة مع العسل خلال الدقائق العشر الأخيرة من الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة ، اضبط للطهي غير المباشر. شوي على النحو الوارد أعلاه ، باستثناء وضع الدجاج على رف الشواية في مقلاة محمصة.)
-
انزع الدجاج من الشواية. التغطية؛ واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل نحت.
حقائق غذائية
لكل حصة: 251 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 79 ملغ من الكولسترول ، 245 ملغ من الصوديوم ، 3 جرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 25 جرام من البروتين.
