كمثرى بالعسل مع صلصة الكراميل | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

¾ كوب حبيبات سكر
¾ كوب ماء بارد
2 ملاعق كبيرة من السكر البني
2 ملعقة طعام عسل
2 ملعقة طعام براندي أو كمثرى براندي
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
1 حبة من الفانيليا ، مقسمة إلى نصفين بالطول
1 عصا القرفة
عدة شرطات من جوزة الطيب المطحونة
2 صغيرة جدا قد حان Anjou ، Bosc ، أو الكمثرى Bartlett ، مقشر
¼ كوب كريمة مخفوقة
بذور الرمان أو الفواكه الطازجة وأغصان النعناع (اختياري)

الاتجاهات

الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. بالنسبة للشراب ، في قدر صغير ، يُمزج ربع كوب من السكر المحبب ، و نصف كوب من الماء البارد ، والسكر البني ، والعسل ، والبراندي ، وعصير الليمون ، والزبدة ، وحبة الفانيليا ، والقرفة ، وجوزة الطيب. طبخ على نار عالية حتى الغليان ، الخفقان لإذابة السكريات. ازالة من الحرارة؛ بارد قليلا. بعناية إزالة عصا القرفة والفاصوليا. كشط الفاصوليا والبذور العودة لشراب. تجاهل عصا القرفة وحبة الفانيليا. *
الخطوة 2
تقليم قيعان من الكمثرى. الوقوف بشكل مستقيم في مقلاة الخبز بحجم 9 × 9 × 2 بوصة. صب شراب على الكمثرى. مشوي حوالي ساعة واحدة أو حتى يصبح الكمثرى رقيقًا عند ثقبه بالسكين ، مع التحميص بشراب كل 20 دقيقة. بارد لدرجة حرارة الغرفة. العمل من أسفل كل الكمثرى ، واستخدام baller البطيخ لإزالة الأساسية.
الخطوه 3
لصلصة الكراميل ، في قدر صغير ، يُمزج السكر المتبقي المحبب مع كوب ونصف كوب المتبقي مع ربع كوب ماء بارد. طبخ على نار عالية حتى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة. طبخ لمدة 10 إلى 11 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. ازالة من الحرارة؛ خفقت ببطء في كريم حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
للخدمة ، اسكب ملعقتين كبيرتين من صلصة الكراميل على كل طبق من الحلوى. رتب الكمثرى فوق الصلصة. رشي الصلصة المتبقية على الكمثرى. إذا رغب في ذلك ، يُزيّن ببذور الرمان أو الفواكه الطازجة وأغصان النعناع.