العسل شبوتل الأضلاع الشواء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 كوب من التفاح أو رقائق خشب البقان
• 4 - 4.5 رطل لحم الخنزير الخاصرة
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة أدوبو من الفلفل الحار المعلبة في صلصة أدوبو
• 1 وصفة المكسيكي الضلع فرك
• 1 وصفة ممسحة صلصة
• 1 وصفة عسل تشيبوتل صلصة الشواء

الاتجاهات

• الخطوة 1

  قبل 1 ساعة على الأقل من الشوي ، نقع رقائق الخشب في كمية كافية من الماء لتغطية. إزالة الغشاء من الجانب غير لحمي من الأضلاع من خلال تخفيف الغشاء في نهاية واحدة ، وعقد بمنشفة ورقية ، وسحب عبر عظام الأضلاع ؛ تجاهل الغشاء. فرشاة الجانب لحمي من أضلاعه مع صلصة أدوبو. يرش الضلع المكسيكي بالتساوي على جميع جوانب الأضلاع. فرك بأصابعك.

• الخطوة 2

  استنزاف رقائق الخشب. لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط ​​الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. يرش رقائق الخشب على الفحم. ضع رفًا من الأضلاع على رف للشواء فوق وعاء بالتنقيط (قم بقص رف الأضلاع لتناسب ، إذا لزم الأمر). التغطية؛ شواء لمدة 1-1 / 2 إلى 1-3 / 4 ساعات أو حتى أضلاعه طرية ، نذوب مع صلصة الممسحة أربع مرات خلال 1-1 / 4 ساعات الأولى من الشواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط للطهي غير المباشر. أضف رقائق الخشب وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. شواء على النحو الوارد أعلاه.) تجاهل أي صلصة ممسحة متبقية. قدمي أضلاعه مع صوص الباربكيو بالعسل.

حقائق غذائية

لكل حصة: 853 سعرة حرارية ، (19 غ من الدهون المشبعة ، 10 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 24 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 197 مجم كولسترول ، 1382 مجم صوديوم ، 30 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 23 جم سكر ، 42 جم بروتين.

---

الضلع المكسيكي

مكونات

• 1 ملعقة طعام من البونسيلو المبشور (سكر بني مكسيكي) أو سكر بني معبأ
• 1 ملعقة كبيرة فلفل تشيلي مطحون أو مسحوق فلفل حار
• 2 ملعقة شاي ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المكسيكية المجففة أو التوابل العادية ، المسحوقة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج السكر البني في وعاء صغير مع الفلفل الحار المطحون وملح الكوشر ومسحوق الثوم والأوريغانو.

---

ممسحة صلصة

مكونات

• ½ كوب من صوص الباربكيو بالعسل
• ½ كوب بيرة مكسيكية
• 2 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء رقائق صغير يمكن التخلص منه ، يُمزج صوص الشواء مع العسل-شبوتل ، والبيرة المكسيكية ، والخل. مكان عموم على شواء للتدفئة. أضف البيرة حسب الضرورة للحفاظ على صلصة الممسحة رقيقة.

---

العسل-شبوتل صلصة الشواء

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ كوب بصل مفروم ناعم (وسط واحد)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 8 أونصة يمكن أن صلصة الطماطم
• ¼ كوب عسل
• ¼ كوب عصير التفاح والخل
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 2 ملعقة طعام خردل أصفر
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
• 1 - 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المعلبة chipotle في صلصة أدوبو ، المفروم ناعما *
• ¼ كوب تيكيلا أنيجو أو تيكيلا المفضلة لديك

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر متوسطة الحجم يُسخّن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. اطبخ حتى يصبح البصل طريًا. ضجة في صلصة الطماطم والعسل والخل وعصير الليمون والخردل وصلصة رسيستيرشاير وفلفل تشيبوتل. ازالة من الحرارة؛ ضجة في التكيلا.

• الخطوة 2

  جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويكتشف ، حوالي 20 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة متسقة ، مع التحريك من حين لآخر.

*

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.