شوربة لحم البقر والشعير | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 وصفة Mealmaker Meatballs
• 4 شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة (نصف كوب)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 رطل من الجوز أو القرع البلوط ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 3/4 بوصة (حوالي 4 أكواب)
• 2 جزر متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع 3/4 بوصة
• 2 الجزر الأبيض متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع 3/4 بوصة
• 4 14 أونصة علب مرق دجاج مخفض أو مرق لحم بقر منخفض الصوديوم (حوالي 7 أكواب)
• 1 كوب عصير التفاح أو الماء
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة ، الزعتر المجفف ، أو الزعتر المجفف ، المطحون
• 1 كوب من الشعير سريع الطهي
• ملح وفلفل أسود مطحون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  إعداد وخبز كرات اللحم. في هذه الأثناء ، في الفرن الهولندي المكون من 4 أرباع طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش. أزل لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، واحتفظ بملعقة كبيرة من المرق في المقلاة. استنزاف لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  يُطهى البصل والثوم في قطرات محجوزة على نار متوسطة حتى يصبح طرياً. إضافة الاسكواش والجزر والجزر الأبيض. اطبخ أكثر من 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف المرق وعصير التفاح أو الماء والتوابل الإيطالية. جلب إلى الغليان. ضجة في الشعير. يُطهى المزيج على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح الشعير والخضار طريًا. أضف كرات اللحم الحرارة من خلال. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

• الخطوه 3

  للخدمة ، مغرفة في الأطباق. طهي لحم الخنزير المقدد المطهو ​​ورشي على الوجبات الفردية. يجعل 6 إلى 8 حصص (12 كوب حساء إجمالي).

اتجاهات نادي الطبخ:

لا ينصح بهذا الحساء للتجميد. تحضير على النحو الوارد أعلاه ، باستثناء تقسيم لحم الخنزير المقدد المطبوخ بين أكياس بلاستيكية صغيرة ذاتية الختم لكل عضو. حساء البرد السريع عن طريق وضع الفرن الهولندي في بالوعة مليئة بالماء المثلج لمدة 10 دقائق ، مع التحريك بشكل متكرر. قم بنقل الحساء إلى حاويات تخزين رباعية الكرات لكل عضو. يغطى ويبرد حساء ولحم الخنزير المقدد حتى 3 أيام.

نصيحة اختبار المطبخ:

يمكن عمل دُفعة مزدوجة في فرن هولندي سعة 8 رطل.

إعادة التسخين وخدمة:

للخدمة ، قم بتحويل الحساء إلى فرن هولندي مكون من 4 كوارت. يُغلى الحساء في الغليان مع التحريك باستمرار. خدمة على النحو الوارد أعلاه.

حقائق غذائية

لكل حصة: 402 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 89 ملغ من الكولسترول ، 1117 ملغ من الصوديوم ، 47 جم من الكربوهيدرات ، 7 جم من الألياف ، 7 جم من السكر ، 23 جرام من بروتين.

---

صانع اللحم

مكونات

• 1 بيضة ، للضرب
• 1 s كوب فتات خبز فرنسية أو إيطالية
• ¼ كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الزعتر المجفف ، مطحون
• ⅛ ملعقة صغيرة من فلفل حريف أو ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 جنيه لحم البقر المطحون العجاف

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. صفي صينية خبز بحجم 10 × 10 بوصة مع رقائق. اجلس جانبا. يُمزج البيض مع فتات الخبز والبصل والثوم والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء كبير. إضافة لحم البقر. اخلط جيدا. شكل إلى 24 كرات اللحم (حوالي 1 ملعقة طعام خليط في اللحم المفروم). ترتيب كرات اللحم في عموم أعد. اخبز 15 دقيقة أو حتى تنضج العصائر. استنزاف الدهون. يجعل 24 كرات اللحم.

• الخطوة 2

  كل كرات اللحم: 41 سعرة حرارية ، 2 غ من الدهون الكلية (1 غ من الدهون.) ، 21 مجم كولو ، 71 مجم صوديوم ، 1 جم كربو. ، ألياف 0 جم ، 4 جم برو.

*ملحوظة:

استخدام خلاط أو الطعام المعالج لصنع فتات الخبز لينة. حوالي 1-1 / 2 أوقية من كسر يجعل 1 كوب من الفتات.

نصيحة اختبار المطبخ:

تكون المهمة سريعة عندما يصنع شخص كرات اللحم بينما يقوم الآخرون بمهام أخرى. ضع جانباً بقعة على طاولة المطبخ حتى يجلس صانع كرات اللحم.