دجاج مشوي بالاعشاب | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 3.5 رطل دجاجة دجاجة كاملة
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن ، ذاب
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة حكيم الأرض
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من توابل الفلفل الحار أو الفلفل الأسود المطحون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. شطف داخل الدجاج. ثم جففيها مع المناشف الورقية. سيخ جلد العنق من الدجاج إلى الخلف (انظر الصورة) ؛ ربط الساقين إلى الذيل. نصائح الجناح تويست تحت الظهر. ضع الدجاج ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في مقلاة ضحلة. فرشاة مع الزبدة المذابة. فرك الثوم على الدجاج.

• الخطوة 2

  في وعاء صغير ، قم بخلط الريحان والحكيم والزعتر والملح وفلفل الليمون. فرك على الدجاج. إذا رغبت في ذلك ، أدخل مقياس حرارة اللحوم في وسط عضلة الفخذ الداخلية (انظر الصورة). (يجب ألا يلمس مقياس الحرارة العظام.)

• الخطوه 3

  مشوي ، مكشوف ، لمدة 75 إلى 90 دقيقة أو حتى تتحرك عجينة الأسنان بسهولة في مآخذها والدجاج لم يعد ورديًا (180 درجة فهرنهايت). أخرج الدجاج من الفرن. التغطية؛ واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل نحت. يجعل 4 حصص.

الدجاج والخضروات المحمصة بالاعشاب:

قبل تحميص الدجاج ، في قدر كبيرة أحضر الماء المملح قليلاً إلى درجة الغليان. أضف 1 رطل من البطاطا الحمراء ، أو ربعها (أو نصفه ، إذا كانت صغيرة) ؛ 3 جزر ، نصف طولياً ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة ؛ 1 اللفت المتوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1-1 / 2 بوصة. أضف إلى الماء المغلي. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ؛ تصرف. تُضاف الخضراوات المصفاة والبصل المتوسط ​​، مقطّعة إلى قطع بوصة واحدة ، إلى قاع التحميص حول الدجاج. رش الخضار مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن المذاب ورشي ربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مشوي حسب توجيهات أعلاه ، مع تحريك الخضار مرة أو مرتين أثناء التحميص. للخدمة ، ضع الدجاج على طبق التقديم. رتب الخضار على طبق التقديم حول الدجاج. حقائق عن كل 4 أونصات من الدجاج + 2/3 كوب من الخضروات: 799 سعرة حرارية ، 51 جم من الدهون الكلية (17 جم من الدهون) ، 233 ملغ كول ، صوديوم 657 ملغ ، 28 جم كربو. ، 4 غرام من الألياف الغذائية ، 54 غرام من البروتين. القيم اليومية: 119 ٪ من فيتامين. A ، 50 ٪ فيت. C ، 9 ٪ من الكالسيوم ، 24 ٪ من الحديد. التبادل: 1 1/2 نشا ، 7 لحم متوسط ​​الدسم ، 1 خضار ، 2 1/2 دهون

حقائق غذائية

لكل حصة: 625 سعرة حرارية ، (14 غ من الدهون المشبعة ، 9 غ من الدهون غير المشبعة ، 19 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 217 ملغ من الكولسترول ، 408 مجم من الصوديوم ، 1 جم كربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 0 جم من السكر ، 50 جرام من البروتين.