بيتزا اللحم القلبية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

2 ¾ - 3.25 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت)
ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
ound رطل من اللحم البقري المفروم و / أو معظم النقانق الإيطالية أو لحم الخنزير النقانق
1 كوب بصل مقطع
1 3.5 أوقية حزمة شرائح ببروني
1 كوب من لحم الخنزير المقدد على الطريقة الكندية
1 كوب من الفلفل الحلو الأخضر المفروم
2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة (8 أونصات)
¼ كوب بارميزان مبشور أو جبنة رومانو
¾ كوب بصل مقطع
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن أو زبدة
1 14.5 أونصة يمكن أن الطماطم ، وتقطيع
1 8 أونصة يمكن أن صلصة الطماطم
1 ورقة الغار
1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، المسحوق
1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المسحوقة
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر ، مطحون (اختياري)
½ ملعقة صغيرة من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل

الاتجاهات

الخطوة 1
طبخ 3/4 كوب البصل والثوم في 1 ملعقة كبيرة من الزيت. ضجة في الطماطم. صلصة الطماطم ورقة الغار ريحان؛ توابل؛ بذور الشمر ، إذا باستخدام ؛ السكر؛ و فلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو إلى الاتساق المطلوب ، مع التحريك من حين لآخر. تجاهل ورقة الغار.
الخطوة 2
في الوقت نفسه ، في وعاء كبير ، يجمع بين 1-1 / 4 أكواب من الدقيق والخميرة والملح. يُضاف الماء الدافئ وملعقتان كبيرتان من الزيت. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك 10 دقائق.
الخطوه 3
دهن مقالي بيتزا مقاس 11 إلى 13 بوصة أو صفائح الخبز. على سطح مطحون بخفة ، قم بلف كل نصف من العجينة في دائرة بحجم 1 بوصة أكبر من مقلاة البيتزا. نقل إلى المقالي. بناء حواف قليلا. حواف الناي ، إذا رغبت في ذلك. وخز العجين بسخاء مع شوكة. لا تدع ترتفع. يُخبز في فرن 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة طهي اللحم المفروم و / أو النقانق والبصل المفروم 1 كوب حتى يصبح اللحم بني اللون والبصل طري. استنزاف الدهون. انتشر صلصة البيتزا على القشور الساخنة. يرش مع خليط لحم البقر. قمة مع البيبروني ولحم الخنزير المقدد على الطريقة الكندية ، والفلفل الحلو الأخضر. يرش جبنة الموزاريلا والبارميزان أو الجبن الروماني.
الخطوة 5
يُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة والصلصة. يجعل 6 إلى 8 حصص.

نصائح

تحضير عجينة البيتزا. تنقسم إلى 2 أجزاء متساوية. وضع في أكياس الفريزر البلاستيك. ختم ، التسمية ، وتجميد ما يصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة قبل استخدام. تحضير صلصة البيتزا. رائع. نقل إلى حاوية الفريزر. ختم ، التسمية ، وتجميد ما يصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة قبل استخدام.