اسكواش مشوية وجبنة مانشيجو مع صلصة الطماطم والرحيق | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ كوب مفروم ناضج ، ولكنه ثابت ، رحيقان (وسطان)
• 1 كوب من الطماطم المقطعة والمفرومة (2 وسط)
• ½ كوب قطع الكزبرة الطازجة
• ¼ كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1 حبة من الهالابينو الطازج أو الفلفل التشيلي ، مصنفة ومفرومة بشكل ناعم *
• 2-3 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات
• ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 12 أونصة إسكواش صفراء و / أو كوسة
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 12 خبز التورتيا الذرة 6 بوصة
• ¾ كوب من مانشيجو أو جبنة شيدر بيضاء العمر (3 أونصات)
• ¼ كوب كريما حامضة خفيفة
• غصن الكزبرة الطازجة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  بالنسبة للنيكتارين - الطماطم السالسا ، في وعاء متوسط ​​، يُمزج بين النكتارين ، الطماطم ، نصف كوب من الكزبرة ، البصل ، عصير الليمون ، الفلفل الشيلي ، صلصة الفلفل الحار ، و نصف ملعقة صغيرة من الملح ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  قطع الاسكواش بالطول إلى شرائح حوالي 1/3 بوصة. معطف الاسكواش مع رذاذ الطبخ. يرش مع ما تبقى من ربع ملعقة صغيرة من الملح ، والزعتر والفلفل الأسود.

• الخطوه 3

  بالنسبة لشواية الفحم أو الغاز ، ضع شرائح الاسكواش على رف الشواية المغطاة مباشرة على نار متوسطة. استحم لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح القرع طريًا ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق إلى الشواء. ختم الخشنة الاسكواش.

• الخطوة 4

  مكان 6 من التورتيا على سطح العمل. تقسيم الاسكواش بين التورتيا. يرش بالجبن. قمة مع بقية التورتيا 6 ، والضغط بحزم. معطف التورتيا مع رذاذ الطبخ.

• الخطوة 5

  ضع التورتيلا المملوءة على رف الشواية. استحم لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ونضرة ، وانتقل مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. قطع quesadillas إلى أرباع. يُقدّم الطبق مع صلصة الطماطم والبطاطا الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، مقبلات مع غصن الكزبرة.

*تلميح:

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 160 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 13 مجم كولسترول ، 287 مجم صوديوم ، 24 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 5 غرام سكر ، 6 غرام بروتين.