لحوم البقر على الطريقة اليونانية مع الخضروات | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

12 أوقية لحم البقر أعلى شريحة لحم الضأن أو العجاف العجاف العجاف
3 بطاطس متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة (3 أكواب)
2 جزرة متوسطة الحجم لفات (كوب واحد)
1 كوب ماء
1 ملعقة طعام نشا الذرة
1 ملعقة طعام سكر بني
¾ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
½ 6 أونصة يمكن معجون الطماطم (1/3 كوب)
½ كوب زيتون ناضج
1 ملعقة طعام زيت طبخ
2 فص ثوم مفروم
2 بصل متوسط ، مقطعة إلى أسافين رقيقة
1 حبة فليفلة متوسطة الحجم خضراء أو حمراء أو صفراء ، مقطّعة إلى شرائح
2 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر

الاتجاهات

الخطوة 1
تقليم الدهون من اللحم البقري أو الضأن. تجميد اللحوم جزئيا. شريحة رقيقة عبر الحبوب إلى شرائح لدغة الحجم. اجلس جانبا.
الخطوة 2
في قدر متوسطة الحجم ، يتم إعداد البطاطس والجزر المغطاة في كمية كافية من الماء المغلي لتغطية حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح طرية. تصرف. اجلس جانبا.
الخطوه 3
لتحضير الصلصة ، يُمزج الماء مع نشا الذرة والسكر البني والملح والقرفة والفلفل والقرنفل في وعاء صغير. ضجة في معجون الطماطم. أضف الزيتون. اجلس جانبا.
الخطوة 4
صب زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو كبيرة. (أضف المزيد من الزيت عند الضرورة أثناء الطهي.) سخني على نار متوسطة الحرارة. يقلب الثوم في الزيت الساخن لمدة 15 ثانية. إضافة البصل. يقلب لمدة 1 دقيقة. يضاف الفلفل الحلو. يقلب لمدة دقيقتين أو حتى تنضج. إزالة خليط الفلفل من المقلاة.
الخطوة 5
حرك الصلصة. أضف الصلصة إلى وسط المقلاة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. ضجة في الخل. عودة خليط الفلفل إلى المقلاة. أضف البطاطا والجزر المطبوخ مسبقاً. تحريك جميع المكونات معا لمعطفه مع الصلصة. يغطى ويطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يسخن. خدمة على الفور. يجعل 4 حصص.