الكرفس المزجج والشمر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 لمبة شمر كبيرة ، مشذبة (زعانف محجوزة) ، مقطعة إلى النصف ، محفور ومقطعة إلى أسافين سمكها 1/4 بوصة
• 6 سيقان كرفس (الأوراق الداخلية محفوظة) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 2 بوصة
• 4 بصل أخضر ، مشذب (قم بحفظ قمم خضراء داكنة) ، ونصفه طولياً ، ومقطّع إلى قطعتين بوصة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ختم الخشنة 2 ملعقة كبيرة. كل سعف الشمر وأوراق الكرفس وأعلى البصل الأخضر الداكن. الجمع في وعاء صغير. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب مقاس 12 بوصة تسخين زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. يُضاف الشمر والكرفس والثوم. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا. الموسم مع الملح.

• الخطوه 3

  خفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف مرق الدجاج والبصل الأخضر. يغطى ويطهى لمدة 8 دقائق. كشف؛ طهي أكثر من دقيقتين أو حتى تبخرت معظم المرق.

• الخطوة 4

  رذاذ مع عصير الليمون ، وتتبل بالفلفل الأسود. يرش مع خليط سعف.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 132 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 8 ملغ من الكولسترول ، 475 ملغ من الصوديوم ، 10 غرام من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 2 غرام من البروتين.