البيض والأرز المقلي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ملعقة طعام زيت الكانولا
• 2 من الفلفل الحار الطازجة متوسطة الفلفل الحار * ، المصنف ومقطعة إلى شرائح بحجم عضة
• 1 كوب ذرة مجمدة ، مذابة
• 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 كوب من الأرز البني المطبوخ ، مبرد **
• 1 15 أونصة من الفاصوليا السوداء الخالية من الملح أو الفاصولياء البينتو ، يمكن شطفها واستنزافها
• ¼ كوب قطع الكزبرة الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 6 بيض مقلي
• ¼ كأس السالسا الأخضر
• ¼ كوب بصل أحمر مفروم فرماً ناعماً
• ¼ كوب من جبنة كوتيجا المهروسة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة أو مقلاة الحرارة 1 ملعقة كبيرة. من الزيت على حرارة متوسطة عالية. يُضاف الفلفل الحار والذرة والفلفل الحلو ؛ اطبخ حوالي 5 دقائق أو حتى تبدأ في التحريك ، مع التحريك من حين لآخر. يضاف الثوم طبخ وإثارة 30 ثانية. إزالة الخليط من المقلاة أو المقلاة. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  أضف الباقي 1 ملعقة كبيرة. النفط إلى المقلاة أو المقلاة. يضاف الأرز يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى يجف ويبدأ في الهش. يضاف البصل المطبوخ والفلفل والمكونات الخمسة التالية (من خلال الملح) ؛ طبخ ويقلب حتى يسخن.

• الخطوه 3

  يضاف كل وجبة مع البيض المقلي. يُضاف الطبق الأخضر السالسا والبصل الأحمر وجبن كوتيجا والكزبرة الطازجة.

*تلميح

يحتوي الفلفل التشيلي على زيوت يمكن أن تهيج جلدك وعينيك. ارتداء القفازات البلاستيكية أو المطاطية عند العمل معهم.

**تلميح

شطف الأرز البارد في مصفاة تحت الماء الجاري لغسل النشا الزائد. نشر الأرز على المناشف الورقية واتركها حتى تجف.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 327 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 196 ملغ من الكولسترول ، 436 مجم من الصوديوم ، 37 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 14 جرام بروتين.

---

البيض المقلي

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة من زبدة أو بخاخ طبخ غير لاصق
• 6 بيضات
• ملح
• فلفل اسود

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة جدا تذوب الزبدة على نار متوسطة. (أو قم بتغطية مقلاة غير مدفّأة برذاذ الطهي ؛ قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.) قسم البيض إلى مقلاة. يرش بالملح والفلفل. خفض الحرارة إلى منخفضة. اطبخ البيض من 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتم ضبط البيض تمامًا وتبدأ الصفات في السُمك. بالنسبة للبيض المقلي الذي يكون سهلاً أو شديدًا ، عندما يتم تعيين البيض تمامًا وتبدأ الصفات في السُمك ، يُقلب البيض ويطهى لمدة 30 ثانية (أكثر من السهل) أو دقيقة واحدة (أكثر من الصعب).

البخار المحمص البيض المقلي

قم بالتحضير وفقًا للتوجيهات ، باستثناء طهي البيض حتى تتحول الحواف إلى اللون الأبيض. إضافة 1-2 ملعقة شاي. ماء. غطاء مقلاة اطبخ البيض من 3 إلى 4 دقائق أو حتى تبدأ الصفار في السُمك ولكن ليست قاسية.

حقائق غذائية

لكل وجبة: