جدول المحتويات:
- مكونات
- الاتجاهات
- نصيحة المستقبل:
- حقائق غذائية
- المعجنات لفطيرة قشرة واحدة
- مكونات
- الاتجاهات
- الشوكولاتة البيضاء
- مكونات
- الاتجاهات
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. إعداد المعجنات لفطيرة قشرة واحدة. على سطح دقيق ، استخدم يديك لتسطيح المعجنات قليلاً. لف المعجنات من المركز إلى الحواف في دائرة قطرها حوالي 12 بوصة. لف دائرة المعجنات حول دبوس المتداول. انزلق إلى طبق دائري بحجم 9 بوصات. تُخفف المعجنات في طبق دائري دون أن تمدها. تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة وراء حافة لوحة فطيرة. أضعاف تحت المعجنات اضافية حتى مع حافة لوحة. تجعيد الحافة كما تريد. وخز بسخاء أسفل وجوانب المعجنات مع شوكة. خط المعجنات مع سمك مزدوج من احباط. أخبز لمدة 8 دقائق. إزالة احباط. أخبز لمدة 6 إلى 8 دقائق أكثر أو حتى تصبح ذهبية. تبرد على رف السلك.
-
في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج جبن المسكربون والشوكولاته الحلوة والسكر المسحوق. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ازالة من الحرارة؛ ضجة في المسكرات. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
-
في وعاء خلط متوسط التبريد ، تغلب على كريمة الخفق بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل القمم اللينة (نصائح حليقة). يقلب حوالي نصف كوب من الكريما المخفوقة في مزيج من الشوكولاتة لتفتيح. قم بطي الكريما المخفوقة المتبقية حتى يتم دمجها. يُسكب مزيج الشوكولاتة في قشرة المعجنات ، وينتشر بالتساوي. غطي البرد لمدة 3 إلى 24 ساعة.
-
للخدمة ، في وعاء متوسط ، قم بخلط التوت مع المربى المذاب. ملعقة فوق خليط الشوكولاتة. إذا رغبت في ذلك ، يُزيَّن بقطع الشوكولاتة البيضاء وشيكولاتة نصف الحلوى.
نصيحة المستقبل:
تغطية طفيفة فطيرة. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 559 سعرة حرارية ، (23 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 13 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 93 ملغ من الكولسترول ، 100 ملغ من الصوديوم ، 44 غم من الكربوهيدرات ، 3 غرام من الألياف ، 23 غرام من السكر ، 9 غ من بروتين.المعجنات لفطيرة قشرة واحدة
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء متوسط ، يُحرّك المزيج الدقيق والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، وقطع في تقصير والزبدة حتى القطع بحجم البازلاء. يرش 1 ملعقة كبيرة من الماء المثلج على جزء من خليط الطحين. إرم بلطف مع شوكة. ادفع العجينة المبللة إلى جانب الوعاء. كرر مع الماء المثلج إضافية ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد (1/4 إلى 1/3 كوب المجموع) ، حتى يبلل خليط الطحين. جمع الخليط في الكرة ، والعجن بلطف حتى تتمسك معا.
الشوكولاتة البيضاء
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر صغيرة ثقيلة ، يُحرّك شوكولاتة الخبز الأبيض مع ربع كوب من كريمة الخفق حتى يذوب الشوكولاتة ويخلط المزيج. رائع. في وعاء خلط متوسط التبريد ، فاز 2/3 كوب من كريمة الخفق مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يتزاوج الخليط ولكنه لا يشكل قمم ؛ أطفئ الخلاط. أضف خليط الشوكولاتة الأبيض ؛ تغلب على سرعة منخفضة فقط حتى تشكل القمم القاسية (نصائح مستقيمة).
