جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء كبير ، يُمزج 1-1 / 4 أكواب من الدقيق والخميرة والملح. أضف 1 كوب ماء دافئ وزيت. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك 10 دقائق.
-
على سطح دقيق ، ضع كل نصف العجينة في دائرة بحجم 13 بوصة. نقل العجين إلى أوراق الخبز مدهون. اجلس جانبا.
-
لملء ، واترك السبانخ الجافة مع المناشف الورقية. في وعاء خلط كبير ، قم بخلط السبانخ ، جبنة الريكوتا ، البيبروني ، السلامي ، جبنة البارميزان أو رومانو ، الريحان ، مسحوق الثوم ، والفلفل. انتشر في ملء كل دائرة العجين إلى 1 بوصة من الحافة.
-
بلل حواف العجين بالماء. أضعاف العجين في نصف على ملء. ختم الحواف عن طريق الضغط مع tines من شوكة. حواف الناي ، إذا رغبت في ذلك. قمم وخز. قمم الفرشاة مع الحليب.
-
تُخبز في فرن بدرجة 375 فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية اللون. يجعل 6 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 467 سعرة حرارية ، (8 غرام من الدهون المشبعة ، 41 ملغ من الكولسترول ، 932 ملغ من الصوديوم ، 46 جرام من الكربوهيدرات ، 21 جرام من البروتين.
