جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
اترك الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، الشحوم عموم 10 بوصة أنبوب مخدد. أضف 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو. اهتز وإمالة عموم لمعطف أسفل والجانبين وأنبوب ؛ التخلص من أي مسحوق الكاكاو الزائد. ضع المقلاة جانبا. في وعاء متوسط ، قم بخلط الدقيق وصودا الخبز والملح ؛ اجلس جانبا.
-
في وعاء صغير آمن للميكروويف ، قم بتسخين الشوكولاتة الداكنة بنسبة 100 بالمائة (عالية) لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ذوبانها مع التحريك كل 30 ثانية. بارد قليلا. ضع بوربون في كوب قياس زجاجي ؛ أضف كمية كافية من الماء البارد لقياس 1-1 / 4 أكواب سائلة ؛ اجلس جانبا.
-
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. إعداد جوز الهند معكرون ملء ؛ اجلس جانبا. في وعاء خلط كبير ، اخفق الزبدة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. يضاف السكر المحبب والسكر البني. ضربت حتى مجتمعة وتجريف جانبي صحن من حين لآخر. يُضاف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، ويُضرب جيدًا بعد كل إضافة. يخفق في الشوكولاتة المذابة والفانيليا. أضف بالتناوب خليط الطحين ومزيج البوربون إلى خليط الشوكولاتة ، مع الضرب على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يتم دمجها. ملعقة نصف الخليط في المقلاة المعدة ، وانتشر بالتساوي. إسقاط معكرون جوز الهند ملء بواسطة ملاعق صغيرة مدورة على الخليط في المقلاة ، وتجنب الحواف. قمة مع الخليط المتبقية.
-
أخبز حوالي 1 ساعة أو حتى تخرج مسواك خشبي بالقرب من المركز نظيفًا. تبرد في المقلاة على رف الأسلاك لمدة 15 دقيقة. إزالة الكعكة من المقلاة. تبرد تماما على رف السلك. إذا رغبت في ذلك ، ضعيها بدون صقيع Fudge صقيع أو رشي الكيك برفق مع السكر المجفف ومسحوق الكاكاو الإضافي.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 440 سعرة حرارية ، (13 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 78 مجم كولسترول ، 359 مجم صوديوم ، 59 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 42 جم سكر ، 5 جم بروتين.لا كوك الهراء صقيع
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، قم بتحريك السكر المجفف ومسحوق الكاكاو غير المحلى. يُضاف الزبد الطري والماء المغلي والفانيليا. فاز لمدة 1 دقيقة مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة. إذا لزم الأمر ، اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة أو حتى يصل الصقيع إلى اتساق الانتشار. إذا كان الصقيع سميكًا جدًا ، يُخفق في ماء مغلي ، ملعقة كبيرة واحدة في كل مرة ، حتى يصل الصقيع إلى الثبات.
جوز الهند معكرون ملء
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط متوسط ، تغلب على بياض البيض بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة (أطراف حليقة). يُضاف السكر تدريجياً ، ويضرب بسرعة عالية حتى تتشكل القمم القاسية (النصائح مستقيمة). أضعاف جوز الهند والدقيق والفانيليا.
