شوربة الفلفل الأحمر المحمصة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 لمبات ثوم كاملة
• 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج أو ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، مطحون
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 فلفل حلو أحمر كبير
• ⅓ كوب معبأة بحزم تنبع الأغصان البقدونس الطازجة
• ⅓ كوب معبأة بحزم تنبع أوراق الريحان الطازجة
• 1 حبة من الفلفل الحار الطازج ، المصنفة والمفرومة *
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• اندفاعة المعبأة في زجاجات صلصة الفلفل الحار
• 1 32 أونصة كرتون مرق الدجاج
• نصف كوب ونصف
• ريحان طازج تمزيقه (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قطع أعلى 1/2 بوصة من المصابيح الثوم لفضح نهايات القرنفل الفردية. ترك المصابيح الثوم كاملة ، وإزالة أي طبقات فضفاضة ، ورقة الخارجي. ضع لمبات ، وقطع ينتهي ، والبصل في طبق صغير الخبز. يرش مع روزماري. رذاذ مع الزيت. ربع الفلفل الحلو بالطول. إزالة السيقان والبذور والأغشية. ضعي الفلفل ، مقطّعين الجوانب لأسفل ، على صفيحة خبز مبطنة بالرقائق. مشوي الثوم والبصل والفلفل الحلو 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح الثوم ناعمًا عند عصره وفلفله مفعم بالحيوية وطري جدًا.

• الخطوة 2

  قم بجمع رقائق البطاطا حول الفلفل واطوي الحواف معًا لترفق. اسمحوا الوقوف 15 دقيقة أو حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها. باستخدام سكين حاد ، وتخفيف حواف الجلود. سحب بلطف جلود في شرائط وتجاهل. عندما يكون الثوم باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، اضغط على معجون الثوم من فصوص فردية.

• الخطوه 3

  في الخلاط أو معالج الطعام ، تمزج معجون الثوم والبصل والفلفل الحلو والبقدونس وأوراق الريحان والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المسحوق وصلصة الفلفل الحار. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح سلسًا تقريبًا. أضف 1 كوب من المرق. يغطى ويمزج أو يعالج العملية

• الخطوة 4

  صب الخليط المهروس في وعاء كبير. ضجة في مرق المتبقية ونصف ونصف. (لتقديم الحساء الدافئ ، يُسكب المزيج المهروس في قدر كبيرة. يُحرَّك المرق المتبقي ونصفه ونصفه ؛ يُطهى على نار خفيفة متوسطة حتى يصبح دافئًا.) إذا رغبت في ذلك ، تُقدّم الوجبات الأعلى مع الريحان المبشور.

*تلميح:

يحتوي الفلفل التشيلي على زيوت يمكن أن تهيج جلدك وعينيك. ارتداء القفازات البلاستيكية أو المطاطية عند العمل معهم.

اتجاهات المستقبل:

تحضير حسب توجيهات من خلال الخطوة 3. تبرد قليلا. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق. غطي البرد حتى يومين. لتقديم الحساء المبرد ، يُحرَّك المرق المتبقي والنصف ونصف. لتقديم الحساء الدافئ ، نقل إلى قدر كبير. ضجة في مرق المتبقية ونصف ونصف. طبخ على نار متوسطة الحرارة حتى دافئ.

حقائق غذائية

لكل حصة: 117 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 8 ملغ من الكولسترول ، 532 ملغ من الصوديوم ، 12 جم من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 6 غ من البروتين.